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Atsushi Tanaka

  1. Paris
  2. Pari̇s Japonai̇s

Avis, informations de contact pour Atsushi Tanaka

Atsushi Tanaka
Adresse: 4 rue Cardinal Lemoine , Paris 75005, FR
numéro de téléphone: 01 56 81 94 08
Ville: Paris
Itinéraire: 4 rue Cardinal Lemoine
Code postal: 75005


Horaires d'ouvertures

Mardi: 12:30-14:00
Mardi: 20:00-21:30
Mercredi: 12:30-14:00
Mercredi: 20:00-21:30
Jeudi: 12:30-14:00
Jeudi: 20:00-21:30
Vendredi: 12:30-14:00

Information sur la mise à jour

recherches associées: Chef Atsushi Tanaka, AT restaurant Paris, yam'tcha, La Dame de Pic, Sola restaurant, Restaurant H
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Avis
Super expérience dans ce très bon restaurant. Que de surprise tout au long du repas en découvrant chaque plat. Service a la hauteur d’un 1 étoile, décoration sobre. Je recommande
Chez A.T, nouvellement étoilé en 2022, tout est dans le détail, subtile et d’une infinie délicatesse, jusqu’à ce qu’une surprise vienne réveiller notre palais dans des associations culinaires originales et audacieuses. Le Chef Atsushi Tanaka nous accueille dans un restaurant sobre et élégant, à l’image de ses plats. Dès le début du repas, la magie opère avec des mises en bouche raffinées, déclinant la betterave ou le poireau en poudre, nature, ou confits. Le tartare de bœuf se recouvre d’une cendre de topinambour tandis que l’huître revêt un surprenant habit de crumble givré. Les assiettes sont de véritables œuvres d’art, tant dans leur élaboration esthétique que dans les expériences de goûts et de textures magnifiquement orchestrées par un chef surdoué. Coup de cœur pour le carpaccio de saint Jacques et son huile d’aneth, le pigeon fumé au pin et évidemment l’incomparable huître et son granité d’oseille spectaculaire. On retiendra aussi un service extrêmement attentionné, un sommelier soucieux de l’origine de ses produits et de l’histoire humaine qui les porte. Une très belle table parisienne, mêlant l’épure de la culture japonaise aux grands classiques de notre gastronomie française, sans jamais oublier la dimension humaine du partage et de la générosité.
EAU €4 Menu Dejeuner €85 Verre de Vin Plaisir €13
C’était top. Superbe découverte culinaire avec un dessert très surprenant à base de betterave. Du velours en bouche. Cuisine : 5/5
Exceptionnel !!! Je recommande vivement. L’endroit est simple, sans fioriture mais très élégant. Le menu dégustation est sensationnel : les plats sont surprenants, beaux et délicieux !! Tout est extrêmement bien choisi : l’association des goûts, la vaisselle, la présentation… C’était une merveilleuse expérience et un des meilleurs dîners de ma vie. Mérite au moins 1 étoile Michelin
Superbe expérience ce samedi 31 juillet 2021 pour fêter les 33 ans de mon fils. Menu dégustation. Nous sommes allés de surprise en surprise. De la vaisselle superbe. Des présentations splendides. Des saveurs souvent inédites. C’était délicieux et si beau. Le service est parfait : sympathique et professionnel. On se sent à l’aise. La salle était pleine. Tout le monde se régalait et était ébahi devant ce qu’il dégustait. Prix tout à fait raisonnable pour la qualité des mets. Une très belle découverte. Cela ressemble à de l’art contemporain. Le Chef est japonais. La cuisine est … ni totalement japonaise, ni totalement française, ni totalement nordique. À découvrir pour les palais qui aiment les belles et bonnes choses.
Excellente découverte. Le repas est généreux menu dégustation du soir avec 6 amusés bouches et 7 plats, original et très bon. L'accord met & vin contient également cidre et saké est lui aussi très bien avec en plus des explications sur le choix des vins, leur provenance, la confection du produit, ... Étant novice j'ai apprécié ces explications. Le service est très attentionné.
Merveilleuse expérience lors de notre déjeuner. Superbe association de saveurs et techniques. Service plutôt décontracté et c’est ce qu’on aime. L’accord mets vins est surprenant et très efficace. Une de mes meilleures découvertes de l’année.
J étais venu deux fois dans ce restaurant, la dernière fois il y a 4 ans. J ai été très déçu cette fois ci. Nous avons testé le menu découverte au déjeuner 85€. Le gain d'une étoile Michelin et la volonté d être inventif n autorisent pas toutes les fantaisies surtout quand le client ne s'y retrouve pas. Soyons clairs, même avec 7 plats je qualifierais la plupart d entre eux de mises en bouches au mieux ', les gros mangeurs resteront sur leur faim. On sent que le chef tente de se montrer inventif mais parfois les associations sont sans intérêt. On aimerait qu il en fasse un peu moins au niveau de la recherche et un peu plus au niveau des quantités. Le thon associé aux tomates en revanche était une simple salade de tomate avec deux petits morceaux de thon cru. La patte de pigeon panée à la rose n a strictement aucun intérêt. On retiendra quelques trouvailles, l'œillet du Japon associé à la pêche, le pesto de sapin. Ajoutez à cela que deux plats etaient trop salés et que l'on ou à servi de "l eau de Paris" c est à dire de l eau du robinet filtrée ai prix de 4 € ! Et on se dit que vraiment on n est pas dans un étoilé. Personnel sympatique
Magnifique soirée passée chez AT. Réservation sur liste d'attente, on reçoit l'appel tant attendu et on arrive. Accueil aux petits soins, ambiance plus scandinave que japonisante. Le menu déroule ensuite, 3 amusés bouches puis les plats. Beaucoup de technicité, très beaux dressages et associations marquantes. Profusion des plats, ça faisait longtemps qu'on avait pas eu un menu dégustation aussi pléthorique ! Un seul bémol, il manquait ce si beau dessert au cèdre Hinoki dont je rêvais depuis longtemps ! C'est le jeu d'une carte qui évolue selon les saisons et l'inspiration du chef. Bravo et merci en tout cas, c'était délicieux !
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