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Brazier Wine Bar

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Avis, informations de contact pour Brazier Wine Bar

Brazier Wine Bar
Adresse: 12-14 rue Royale , Lyon 69001, FR
numéro de téléphone: 04 78 23 24 26
Ville: Lyon
Itinéraire: 12-14 rue Royale
Code postal: 69001


Information sur la mise à jour

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Avis
C’est pas le meilleur étoilé que j’ai fais, mais globalement on y mange très bien. On avait pris le menu à 7 plats avec accord mets et vins et tout était bien. Dommage cependant que l’assortiment de fromages ne soit pas présent dans le menu.
Excellent moment dans cette vénérable institution Lyonnaise, sous la coupe du Meilleur Ouvrier de France Mathieu Viannay. Le menu du Centenaire est un pur régal tant gustatif mais également par le dressage extrêmement minutieux. Les sauces sont fines, délicates et équilibrées Royale et Bisque d’oursins, puis le Pain de brochet !!. Le cadre est très bien entretenu avec tout le charme ancien, le service est attentionné et à la hauteur de la cuisine. Incontournable à Lyon.
Une délicieuse soirée de bout en bout! Les plats sont étonnants de saveurs, l’équipe aux petits soins et chaleureuse, et notre petit salon un cocon intime pour notre dîner. Nous avons choisi d’y aller avec notre bébé pour cette raison notamment. On en ressort émerveillé notre premier étoile Michelin, double étoile en plus!. Un grand merci à toute l’équipe pour ce dîner exceptionnel !
Une 1ere pour moi chez la mère Brazier et un excellent moment ! Dans l'assiette d'abord, des presentations qui donnent envie de voir ce qui se cache derrière, et là on est surpris par l'équilibre des saveurs et en même temps des explosions inattendues. Un service irréprochable et absolument pas guindé, on se sent rapidement à l'aise. Entre art et tradition lyonnaise, un régal !
Mathieu Viannay et la mère Brazier, une alliance incroyable entre cette maison historique pour la gastronomie française avec Eugénie et un meilleur ouvrier de France… D’abord cette institution a su évoluer en gardant son caché historique avec un mobilier moderne, bravo car l’exercice est délicat. Nous avons été émerveillés par les équilibres des saveurs, j’ai particulièrement aimé l’araignée de mer dont l’esquinté avec le caviar touche la perfection; l’artichaut et le foie gras dont l’association est particulièrement réussie, globalement les émotions ressenties étaient fortes. Merci aussi au maître d’hôtel, chef de rang et serveurs qui nous permis de passer un merveilleux moment ! Bravo à l’ensemble de l’équipe !
Excellente table et service professionnel et convivial a la fois. Salon privé pour nous 4 réservé à l avance. Très bien pour un anniversaire Menu gastronomique de plusieurs plats autour de 135 euros. Un autre menu plus cher aussi.
Bon accueil Plat délicieux Je recommande le menu Centenaire avec les vins en accord. Très bonne soirée Le voiturier très agréable.
1 équipe très professionelle, efficace et décontractée. Superbe cuisine ou les plats s'enchainent dans une succesion de saveurs. Accord mets vins très bien. Reviendrai avec grand plaisir.
Une institution... Rien à redire ....plats savoureux.. Service rapide...je me suis rendu sur recommandation d'une amie..je ne regrette pas du tout... vraiment mérite ses étoiles
Quelle belle découverte, un sans faute dés le début. L’ambiance, la décoration et le repas. Petit plus pour le personnel qui est vraiment super. Un restaurant étoilé tres accessible niveau tarif.
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Brazier Wine Bar Plan de la ville

Directions vers Brazier Wine Bar avec les transports en commun

Croix-Paquet 80 mètre
C
Hôtel de Ville L Pradel 150 mètre
9
C5
Hôtel de Ville L Pradel 260 mètre
132
171
Hôtel de Ville L Pradel 290 mètre
132
171
9
C5
Colbert 310 mètre
S6

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