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Caves Pétrissans

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Avis, informations de contact pour Caves Pétrissans

"restauration traditionnelle, plats de tradition française. Ambiance brasserie typiquement parisienne"
Adresse: 30 bis Avenue Niel , Paris 75017, FR
numéro de téléphone: 01 42 27 83 84
Ville: Paris
Itinéraire: 30 bis Avenue Niel
Code postal: 75017


Information sur la mise à jour

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Avis
Magnifique restaurant avec à sa carte les classiques de la cuisine française. Les plats sont parfaitement réalisés avec de très belles saveurs. Évidemment une très belle carte des vins pour sublimer le tout.
Si vous cherchez la vraie, l'authentique cuisine française avec tout ce qu'elle implique d'ingrédients de 1er choix, d'atmosphère chaleureuse, de service amical et de vins d'exception pour tous les budgets, demandez simplement!, et d'histoire jusque dans les locaux, alors allez chez Pétrissans! J'y vais depuis plusieurs années, je n'y ai jamais, ja-mais été déçue : Gros bisous à Jean-Marie, Jean-Charles, Manuel et Samir !!
J'ai beaucoup aimé ce lieu empreint d'une ambiance chaude et sympathique. La cuisine aux plats variés est généreuse et goûteuse, elle nourrit bien les amateurs de bonne chère . Les vins, quoiqu'un peu chers, sont de bon niveau et dignes d'une grande cave. J'ai passé un excellent moment aux Caves PetrissansCuisine : 5/5
C'est à quatre mains avec Arnaud Morisse du blog restos-sur-le-grill que nous avons testé cette institution parisienne plus que centenaire même si le restaurant n'accompagne la cave que depuis 30 ans. Alors est-ce dans les vieux chaudrons qu'on fait les meilleures soupes ? Le moins que l'on puisse dire est qu'en tant que bons amateurs de restaurants, nos avis sont globalement convergents sur l'établissement. Tant le cadre que la carte sont d'un classicisme traditionnel à vous faire espérer le meilleur. Mais l'alléchante terrine d'oreille de cochon en gelée se présente plutôt sous forme d'un carpaccio dont la finesse des tranches ne laisse qu'assez peu exhaler le goût de la bête. On évite l'aspect parfois un peu désagréable du croquant de l'oreille mais si c'est pour ne rien sentir, on perd à tous les coups. Les rillons sont loin de la tradition et ressemblent plus à des tranches de lard pour choucroute qu'à la spécialité tourangelle. Pas assez grillés, trop salés, loin du plaisir attendu. La raie a bon goût même si sa cuisson est un peu dépassée. Mais le ramequin de câpres qui l'accompagne aurait probablement mieux été inspiré si rempli d'un bon beurre noisette que d'un liquide gras sans véritable goût. En fait de compte, ce fut l'Ogre le chanceux avec une belle tête de veau accompagnée de sa sauce "ravigotée". Appellation un peu étrange et qui n'existe pas puisqu'elle est "ravigote", un point c'est tout. Classique crème brûlée, dont on aperçoit le fourmillement de graines de vanille. Gentil petit vin de Touraine pour accompagner tout ceci. Pour conclure, on dira que c'est une gentille table mais onéreuse étant donné les quelques erreurs. Un peu plus d'attention en cuisine fera la différence entre une adresse sans relief et une cantine de plaisir. Addition de 113 euros pour deux
Superbe accueil, service au top, carte des vins vraiment chouette et assiettes copieuses, en mode cuisine française traditionelle.
Des mets de qualités et authentiques ! De plus, un restaurant avec une ambiance type Gabin et Lino Ventura, c'est devenu rare mais toujours autant aussi appréciable !Cuisine : 5/5
Délicieux et une large variété de vins! On a passé un très bon moment.
La preuve ontologique !!!! Quel accueil adorable !! Merci pour votre gentillesse et votre cuisine !!! A refaire très vite dès que nous revenons à Paris
Très bon restaurant français avec un très bon choix de vins !
Superbe soirée. Un dîner pas des plus léger mais généreux et vraiment de qualité: rillettes de lapin excellentes, rognons, tartare de boeuf de grande qualité,... Un grand choix de vins, un bon conseil et une verveine en digestif, pas en infusion à tomber. On oublie tous les régimes et on se régale !
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