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Modifier l'entreprise | Jacquou le Croquant
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"Le credo de la Cheffe : 100% de produits frais, légumes bio, races à viande françaises Limousine, Aubrac..., poissons frais pêchés dans les 24 h par des bateaux français, pain de première qualité, café Covim torréfié en Italie... Le tout sert une carte courte et maîtrisée.Les incontournables d'Antonia : le véritable cassoulet de Castelnaudary , le fameux trio festif foie de canard frais poêlé, aiguillettes de canard grillées, filet d’oie grillé aux pruneaux et légumes de saison ou encore les Saint-Jacques gratinées au four sur une réduction de fumet de poisson, fruits de mer rôtis et légumes parfumés.La superbe déco façon brocante chic."
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