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Jérémy Galvan Restaurant

  1. Lyon
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Avis, informations de contact pour Jérémy Galvan Restaurant

Jérémy Galvan Restaurant
"Nous avons à cœur de vous servir une cuisine à base de produits frais, de saison et locaux pour la plupart, sélectionnés chez des artisans qui font de leur savoir-faire une richesse.Nous vous recevons dans un lieu cosy et chaleureux avec un service attentionné et discret.Entrez, détendez-vous et surtout, échangeons, partageons en toute simplicité.Un restaurant doit rester un lieu de rencontre. Rencontre avec un produit, un vin,une saveur, une personne."
Adresse: 29 rue du Boeuf , Lyon 69005, FR
numéro de téléphone: 04 72 40 91 47
Ville: Lyon
Itinéraire: 29 rue du Boeuf
Code postal: 69005


Horaires d'ouvertures

Mardi: 12:00-13:30
Mardi: 19:00-21:30
Mercredi: 12:00-13:30
Mercredi: 19:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:30
Jeudi: 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30

Information sur la mise à jour

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Avis
Un repas chez Jérémy Galvan c'est avant tout une expérience. Une expérience unique comme on n'en a jamais vécu. Dès que l'on passe le pas de la porte, on est plongé dans une ambiance, dans l'univers du chef. Ce qui est sûr c'est que le chef Galvan n'a pas peur d'oser ! Tout le long du repas c'est presque comme une pièce de théâtre. Une cuisine conceptuel dans l'ère du temps, qui utilise des produits locaux. Je n'ai pas envie d'en dire trop pour laisser les autres découvrir une fois là bas. Très bon sommelier qui nous explique avec grande justesse ce que l'on va boire. L'accord est excellent, les vins sont vraiment très bon, j'ai pris plusieurs claques. Menu unique en 8 sévices et 28 créations. Beaucoup de petites bouchées, on ne sait jamais trop ce qu'on mange et on se laisse surprendre. L'équipe en cuisine s'est totalement adaptée pour un menu végétarien demandé par mon amie, c'était super. Prévoyez du temps, nous sommes restés plus de 4h pour le dîner. Un restaurant étoilé conceptuel qui peut en dérouter plus d'un, mais qui ne laissera personne indifférent.
Exceptionnel ! L’art culinaire a son artiste absolu. L’expérience que l’on vit chez Jeremy Galvan n’a rien de commun. On entre dans ce restaurant comme on part pour un voyage fait de découvertes, de surprises, de saveurs étonnantes. Le goût, l’œil, l’odorat et l’esprit sont au maximum de leur attention. C’est une cuisine inventive, intelligente et extraordinaire. Nous avons adoré ! Et nous avons infiniment apprécié la visite du chef au cours du repas. Mention spéciale pour la sommelière qui a du talent et le personnel qui est souriant, sympathique et envoûtant. Mille bravos !!!
Cher mais incroyable. Aller dans ce restaurant ne se limite pas à "juste" bien manger. Tout est surprenant: l ambiance cosy, les "assiettes" et deco de table, la préparation et présentation des ingrédients. Ça donne envie de revenir à chaque changement de carte !Cuisine : 5/5
Une expérience culinaire Si il y’a bien un restaurant à découvrir, c’est bien celui de Jeremy, un voyage sensoriel. Laissez-vous, transporter, le temps d’un repas au gré de la nature et des saisons le Chef Galvan. Au fil de ce voyage, remplie de saveurs, vous fait voyager à travers chaque bouchée. Une cuisine moderne et très bien exécutée, nous avons fait un jolie voyage. Une tape, tu mérites vraiment le détour.
Une expérience unique de l’amuse-bouche à la mignardise, un réel voyage culinaire. Une expérience qui n’est pas uniquement gustative mais également physique et visuellement ou auditive. Je vous recommande vivement ce restaurant qui est une réel expérience culinaire
Les promesses sont tenues Moments extraordinaire avec un personnel soigneux et soigné divinement à votre service. La cuisine vous laissera sans voix ou au contraire créera des échanges incessants....quoi dire de plus sinon bienvenue dans cette expérience.....
Une expérience unique qui va bien au delà du simple repas gastronomique. De l’arrivée dans le hall d’entrée jusqu’au dessert, une belle histoire nous est raconté. Chaque plat est décomposé en plusieurs éléments à déguster dans un ordre particulier et parfois avec des accessoires pour le moins étonnants casque audio, petit marteau etc.... La ligne directrice restant l’anti-gaspillage. Tout est utilisé, les fans de carottes, la croute de fromage etc... mais toujours travaillé d’une manière innovante et étonnante aussi bien au niveau du goût que des textures. Nous avions pris également l’accord mets et vin et la sélection était vraiment en parfaite cohérence avec les plats, tout en nous faisant découvrir de nouvelles choses. En résumé, un magnifique moment qui restera inoubliable.
Un vrai moment suspendu dans le temps! ! Une expérience qui dépasse le cadre de l assiette, avec un plat à manger avec un casque sur les oreilles...Une véritable pépite avec de magnifiques plats,visuellement et gustativement et un service parfait. C est époustouflant, à faire absolument.
Bien plus qu'un restaurant Michelin. Une merveilleuse expérience. Un voyage gustatif pleins de surprises ou tous vos sens sont mis en éveil. C'est juste amazing. Le concept de savoir ce qu'on mange après l'avoir mangé vous enlèves tous vos appriori sur n'importe quel aliment et vous permet de lâchez prise. JE VOUS LE CONSEIL FONCEZ Y
Ce jeune chef très doué propose une cuisine très inventive dans le vieux Lyon qui est articulée autour de trois menus à 40€ pour 4 creations, 75 pour 6 et 98 pour la totale à déjeuner. La totale pour dîner. La carte des vins est superbe avec des coefficients très faibles. L'étoile Michelin est largement méritée et bien des plats tutoient les deux étoiles.
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Jérémy Galvan Restaurant Plan de la ville

Directions vers Jérémy Galvan Restaurant avec les transports en commun

Romain Rolland 250 mètre
31
40
Vieux Lyon 250 mètre
27
31
C20
C20E
D
F1
F2
Passerelle Pal Justice 390 mètre
31
40
PL2
PL3
Pont Bonaparte 390 mètre
31
40
PL2
PL3
Fourvière 390 mètre
F2

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