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L'Astrance

  1. Paris
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Avis, informations de contact pour L'Astrance

L'Astrance
"Restaurant gastronomique - Ouvert - Service voiturier"
Adresse: 4 rue Beethoven , Paris 75016, FR
numéro de téléphone: 01 40 50 84 40
Ville: Paris
Itinéraire: 4 rue Beethoven
Code postal: 75016


Horaires d'ouvertures

Mardi: 12:30-15:00
Mardi: 20:30-21:30
Mercredi: 12:30-15:00
Mercredi: 20:30-21:30
Jeudi: 12:30-15:00
Jeudi: 20:30-21:30
Vendredi: 12:30-15:00

Information sur la mise à jour

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Avis
Dîner gastronomique signature et surprise, vins appaires excellent, fidèle à la réputation du chef.Cuisine : 5/5
Nouveau lieu, nouveau menu, très heureux de retrouver ce chef et son équipe. Un superbe moment, avec un « simple » menu déjeuner, avec accord mets vins servis à l’aveugle. Justesse des goûts, avec des ingrédients simples, du végétal. L’accord avec les vins est parlant, parfois déroutant mais toujours juste. Je suis fan!
Réouverture qui nous réjouit . Retrouver enfin la cuisine de Mr Barbot et toute sa brigade est un réel plaisirPlats recommandésDiner Astrance
Magnifique expérience. Tout fut parfait de l’accueil à notre départ, service, sommellerie, cuisine... Et une extrême gentillesse du chef pour une petite visite en cuisine. Bravo et merci !!!
depuis le temps que nous attendions un étoilé dans le quartier ou il y a temps de repas d'affaires cuisine d'exception, mets sublimés avec une pointe d'originalité, sauces à couper le souffle tous les plats sont préparés à partir de produits de saison divinement bien travaillés un service avec du personnel très compétent formé dans de grandes maisons à faire absolument
Belle surprise ce petit restaurant de décor simple mais où l'assiette n'est pas simple du tout. Créativité dans les plats et les entre mets qui ne nous ont pas déçus une seule fois. Menu découverte avec la formule d'un peu de truffe noire de la chance, oui, parce qu'on profite de la saison qui n'est pas encore finie ! sans fausse note. Le MUST pour le comté avec la truffe et la formidable purée de céleri à l'œuf et à la truffe. L'agneau n'a jamais été aussi tendre et fondant en bouche. Très bon conseil du sommelier aussi pour un Meursault, que l'on préfère. Le service est très rapide et impeccable. Je recommande fortement. J'y retournai avec grand plaisir voire impatience.
Quel plaisir de retrouver l'équipe de l'Astrance dans son nouveau restaurant. Le menu dégustation est idéal pour comprendre la philosophie de Pascal Barbot. Les plats sont d'une grande subtilité et d'un grand raffinement. Tous les produits sont sublimés, du Maquereau au Bulot, la Saint-Jacques vapeur entre autre. Merveilleux légumes comme le Céleri ou le Panais. Beaucoup de variations de gouts du doux à l'acidité tout en contrôle. Du grand Art. Merci à toute l'équipe pour ce très bon moment.
Une table E-xce-ption-nelle ! Un voyage culinaire inventif, audacieux, d'une grande finesse et hors du commun ! Comme son créateur, les plats sont d'une grande simplicité, mêlant des explosions de saveurs avec des produits d'exception. Mérite grandement 4 **** au Michelin. Bien au dessus de ce que l'on trouve ailleurs ! Un enchantement et une féerie des papilles !
Une des plus belles adresses du quartier, de Paris, de France, du monde. Mille mercis pour toutes ces émotions culinaires et ce merveilleux moment.Cuisine : 5/5
L'Astrance is a small and charming restaurant near the Eiffel Tower. The dishes that Pascal Barbot come up with are creative, appealing to the eyes and orgasmic the taste buds! In one instance, the tastes and flavors were so familiar yet unique and a second later I'm happily perplexed how the combination of of these tastes created wonderful sensations in my mouth! Our dishes were artistic, even technical if that's even possible with food. Most of all they were provocative. Each dish was prepared perfectly with the intent to stimulate my senses: visual delight, aromas that piqued my curiosity, and satisfying tastes and textures. I couldn't see what was going on in the kitchen but Pascal Barbot and the L'Astrance Team are doing things very, very right! Thank you for making our 10 year anniversary a memorable one! ----------------- L'Astrance est un charmant petit restaurant près de la Tour Eiffel. Les plats que Pascal Barbot viennent avec sont créatifs, attrayant pour les yeux et orgasmiques les papilles! Dans un cas, les goûts et les saveurs étaient si familier et pourtant unique et une seconde plus tard, je suis heureux perplexe comment la combinaison de ces goûts créé sensations merveilleuses dans ma bouche! Nos plats étaient artistique, technique, même si ce est même possible avec de la nourriture. Surtout qu'ils étaient provocateur. Chaque plat a été préparé parfaitement avec l'intention de stimuler mes sens: délice visuel, arômes qui a piqué ma curiosité, et les goûts et textures satisfaisants. Je ne pouvais pas voir ce qui se passait dans la cuisine, mais Pascal Barbot et l'Astrance L'équipe font des choses très, très bien! Nous vous remercions de faire de notre 10e anniversaire un moment inoubliable!
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L'Astrance Plan de la ville

Directions vers L'Astrance avec les transports en commun

Le Notre 110 mètre
72
Passy 160 mètre
6
Pont de Bir-Hakeim 220 mètre
72
Passy - la Tour 280 mètre
32
Champ de Mars Tour Eiffel 280 mètre
C

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