La Cantine du Troquet Dupleix

"En plein cœur du 15ème arrondissement, la Cantine du Troquet se décline en brasserie où l’on peut passer boire un verre au comptoir ou s’attabler en bonne compagnie. Ici, c’est Christian Etchebest et Franck qui proposent un menu sous le signe de la simplicité et de la qualité. Tous les jours, la Cantine du Troquet reste fidèle à ses valeurs : partage, générosité et bonne humeur !Christian Etchebest ne fait rien à moitié. Dans la vie comme au travail, il a des valeurs fortes : amitié, rigueur et gentillesse.Après avoir fait ses armes dans les grandes maisons à Paris, Cannes ou au pays Basque, il inaugure son premier restaurant à Paris à l’âge de 30 ans. Le bistrot « Le Troquet » ouvre ses portes en 1998, et jusqu’en 2010, il fera le bonheu"