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Laurent Favre-Mot

  1. Paris
  2. Pari̇s Pâti̇sseri̇es

Avis, informations de contact pour Laurent Favre-Mot

Laurent Favre-Mot
Adresse: 12 rue Manuel , Paris 75009, FR
numéro de téléphone: 01 40 16 13 36
Ville: Paris
Itinéraire: 12 rue Manuel
Code postal: 75009


Horaires d'ouvertures

Mercredi: 10:00-20:00
Jeudi: 10:00-20:00
Vendredi: 10:00-20:00
Samedi: 10:00-20:00
Dimanche: 10:00-15:00

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Avis
Excellente adresse et excellent pâtissier ! Les créations sont très savoureuses et recherchées: chaque bouchée est une explosion de saveurs savamment mariées ! Les pâtisseries sont faites le jour même et en quantité étudiée, alors pressez vous d'y aller, sans quoi, vous n'aurez plus trop de choix
Ce pâtissier, en plus d avoir un ego surdimensionné, il est tout simplement sale. Il fume, ne se lave pas les mains après pour servir. Il est exécrable, parle très mal à ses clients et il est très agressif. Le comble de tout c est que ses pâtisseries ne sont pas bonnes. N’allez jamais chez lui!
Il n'est pas pâtissier, il ne fait pas de gâteaux, ces gâteaux sont fait dans une autre boutique dit -il. Surtout ce monsieur est irrespectueux et manque beaucoup d'éducation. Dans ce quartier il y a d'autres pâtissiers qui sont meilleurs que les siens, alors laissez tomber, allez voir ailleurs. Il fume tant de clopes et ne se lave même pas ses mains pour servir les clients. Beurk
Accueil très froid ne surtout pas évoquer les autres chefs pâtissiers sous peine d’agacer le patron. J’ai trouvé les pâtisseries insipides surtout pour le prix. Alors oui tout est fait sur place, mais l’objectif c’est quand même que ce soit bon.
Passant dans le quartier, j'ai voulu tester cette adresse qui avait reçu nombre d'articles élogieux... J'ai été passablement déçue : par l'accueil, d'abord, très froid, peu agréable. Par la pâtisserie que j'avais choisie ensuite, une tarte tropézienne. Qu'elle soit revisitée, pourquoi pas, mais encore faut-il qu'elle soit agréable à déguster. Ici, la base de la tarte, un disque de pâte type sablé breton était extrêmement dure et peu goûteuse. Dessus, la crème, qui a été la meilleure partie de mon expérience : là, rien à dire, fine, parfumée, agréable. Et par-dessus, un chapeau de pâte à la texture entre la pâte à brioche et la pâte à choux, pas assez moelleuse. Bref, une expérience plutôt ratée. Paris dispose de suffisamment de pâtissiers de renom, talentueux et accueillants pour que je ne me risque pas la renouveler...
Ayant travaillé durant l'un de mes été étudiant avec Monsieur Favre Mot , je vous affirme que c'est un homme irrespectueux, execrable, aussi méchant avec ses employés qu'avec sa propre femme pourtant dévouée. Cet homme vous vend des pâtisseries qui ne sont ni plus ni moins de pales copies de grands pâtissiers, et bien évidement, aucun gâteau n'est confectionné par ses soins, Monsieur Favre Mot n'étant pas pâtissier de métier. Heureusement, il emploi de bons pâtissiers . Parlons maintenant des repas de midi , Et plus particulièrement des ravioli au fois gras qui sont issus de la distribution de gros et qu'il fait passer pour du ''maison''. Alors messieurs dames, certe les gâteaux sont bons, mais cette enseigne est une vaste fumisterie. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle la boutique de Marseille à fermé. Inutile d'aller dépenser un argent fou pour un gérant aussi peut pourvu d'humanité.
Bonjour L'accueil... J'arrive à 16h30 plus de gâteaux mais je rentre quand même par curiosité pour demander si il ne reste pas une petite pâtisserie. Je n'ai pas été déçue... Directement en rentrant dans la boutique "Bonjour, on est fermé!" D'un ton sec et agressif. Ma réponse "Ah mince dommage" Retour de réponse de Monsieur Favre: "Ben quoi on ne va pas vendre la boutique non plus...!" Bon ok c'est frais c'est limité. Mais un samedi à 16h30 quand une fermeture sur les sites est annoncée à 19h30. Il y a là déjà une bonne gestion du business. Bravo. Puis merci l'accueil qui m'a stoppé toutes envies de revenir un jour pour déguster une pâtisserie. Pas besoin d'être autant désagréable même si la marque de fabrique est "la rebelle attitude". Ca en devient ridicule. Pourtant dans le reportage de M6, Monsieur Favre paraissait sympas. Comme quoi avec un montage on peut faire des merveilles... Allez, bonne fin de carrière.
J'ai été agréablement étonné par le cheesecake déstructuré dans une petite boite en bois. 2eme passage, j'ai pu croissé le chef toujours aussi sympa meme s'il etait occupé à servir une cliente. Le darth vader etait so dark : mais mes 2 coups de coeur sont : 1 - Son travail toujours autour de la vanille et la noix de pécan tartelette divine 2 - Autour des agrumes la tarte citron ou le baba sans rhum autour du yuzu juste un plaisir.
Je suis passé là-bas ce samedi .. Accueil agréable par un homme certe de caractère mais sympathique, pâtisserie à la vanille très bonne super sablé et très bon goût de vanille limonade au citron prix correct manque peut être d’autre boisson rafraîchissante
Decouverte hier , ai craqué pour une madeleine géante! Un pur délice et je pense essayer petit à petit tous les gâteaux qui semblent fabuleux. En plus accueil très sympathique. Que demander de plus ?
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