➤ Microcosmos Chai Urbain

Avis, informations de contact pour Microcosmos Chai Urbain

Adresse: 42 rue de l'Evêché , Marseille 13002, FR

numéro de téléphone: 06 87 15 60 98

Ville: Marseille

Itinéraire: 42 rue de l'Evêché

Code postal: 13002

Horaires d'ouvertures

Lundi: 17:00-19:00
Mardi: 17:00-19:00
Mercredi: 17:00-19:00
Jeudi: 17:00-19:00
Vendredi: 17:00-19:00

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Avis

Chai urbain toute la vinification se fait sur place proposant d'excellentes cuvées en blanc en rosé et en rouge. Des vins propres à forte personnalité qu'il faut absolument goûter.

Vins délicieux. Une œnologue qui écoute son vin avec amour. Vendanges à la main, en choisissant le raisin bien mûr mais non abîmé. Le résultat est délicieux.

Les vins sont excellents et Fabienne et Lukas sont adorables ! De vrais passionnés, foncez !

Belle collaboration avec Microcosmos. Les vins sont de qualité et l'équipe très professionnelle.

D'excellents vins ici et un super accueil pour ne rien gâcher :

Un vin merveilleux et sa personnalité est aussi merveilleuse

Vins entièrement faits sur place avec amour.

Bons conseils.

Œnologue indépendant qui achète soigneusement des raisins secs des vignobles autour de Marseille et vinifie ses cuvées en ville : la première semble-t-il chai urbain en France. Fabienne a lancé Microcosmos en 2011, et il reste à ce jour novembre 2015 le seul domaine viticole urbain en France. Elle fait de beaux vins de haute qualité à partir de cépages cultivés localement comme le grenache, le vermentino et la syrah, et, parce qu'elle est en dehors du système d'appellation, est libre de les vinifier comme elle l'entend. Un bon nombre de ses vins sont élaborés à partir de raisins biologiques et l'utilisation du bois est restreinte. Ses vins rouges, blancs, oranges et rosés sont d'une grande pureté : ils sont vinifiés secs, et ont souvent des arômes nets de fruits. La production actuelle est de 6000 bouteilles par an, et je suis ravi d'en avoir 2. Fabienne parle couramment l'anglais et le français.

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