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Neige d'Eté

  1. Paris
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Avis, informations de contact pour Neige d'Eté

Neige d'Eté
"Neige d'Été... Un nom d'une poésie toute japonaise, et pour cause : l'adresse est l'œuvre d'un jeune chef nippon, Hideki Nishi. Un nom en figure d'oxymore, surtout, qui annonce des jeux de contraste et une forme d'épure : telle est en effet la marque du cuisinier, formé chez Taillevent et au George V, à Paris. Précision toute japonaise et répertoire technique hautement français s'allient donc à travers des recettes finement ciselées et subtiles, privilégiant les arrivages directs de Bretagne pour les légumes et les poissons, et les cuissons au charbon de bois pour les viandes. Un travail en justesse et en contrepoints, qui brille comme la neige en été..."
Adresse: 12 rue de l'Amiral Roussin , Paris 75015, FR
numéro de téléphone: 01 42 73 66 66
Ville: Paris
Itinéraire: 12 rue de l'Amiral Roussin
Code postal: 75015


Horaires d'ouvertures

Mardi: 12:30-13:30
Mardi: 19:30-21:00
Mercredi: 12:30-13:30
Mercredi: 19:30-21:00
Jeudi: 12:30-13:30
Jeudi: 19:30-21:00
Vendredi: 12:30-13:30

Information sur la mise à jour

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Avis
Très bonne cuisine et beau dressage. Le lieu accueille peu de clients ce qui rend le service privilégié. La décoration est sublime, tout ce que j’aime. Très bon moment.
Une très belle adresse! La devanture de paie pas de mine et on s'étonne un peu de trouver un restaurant étoilé dans une rue aussi résidentielle et populaire la rue est peu engageante la nuit La déco est simple mais élégante. Un environnement sans chichi donc Le service quant à lui est très chaleureux, aimable et attentionné. On sent que tout le monde est appliqué à la tâche. On regrettera néanmoins les explications rapides et peu audibles du serveur étant installés dans la petite salle du fond, qui ne contient que 3 tables, il y règne donc un certain brouhaha. En dehors de cela, tout s'est déroulé sans la moindre fausse note : on prend le temps de nous expliquer et de nous montrer les différents produits et techniques. Une "animation" qui est plus qu'appréciée, d'autant plus qu'elle est présentée avec sourire par les serveuses Concernant le repas en lui-même : tout simplement DIVIN!! Les plats sont délicats et inventifs, parfaitement travaillés et exécutés. Ils mêlent avec brio cuisine francaise et japonaise. Le mariage est plus que réussi Tout au long du diner, le chef nous a ravi les papilles. A chaque nouveau plat, nous avons été ébahis. Les mélanges de saveurs sont subtils et se marient à la perfection Les produits sont nobles et d'excellente qualité Au final, un excellent rapport qualité/prix A noter également, la petite attention pour chacun au moment du départ : une petite brioche fourrée praliné pour le petit-déjeuner. Un petit geste très appréciable! En conclusion, allez-y les yeux fermés! Une très belle adresse pour passer une belle soirée
*déjeuner-été 2022* Tous les plats étaient excellents, superbe découverte gustative de cuisine française aux inspirations japonisantes. Cependant le service manquant de spontanéité et le personnel de cuisine faisant des commentaires sur certains des clients et les tensions entre deux de ses membres, ont sensiblement terni l’expérience.
Un accueil très agréable dans un joli cadre. Les plats sont très raffinés. Merci de l attention particulière pour l anniversaire de notre fils . Un petit bémol, le prix est un peu excessif pour un 1 étoile
Personnel très accueillant et très gentil malgré un gros retard, merci pour leur bienveillance ! Le service est impeccable , ils ont prit en compte mes allergies après de maintes échanges en sms. Le cadre du restaurant est vraiment épurée , les salles sont jolies Je recommande , c’est vraiment une très belle découverte
Excellents amuse-bouches, peut-être la meilleure partie du repas. La sauce des coquilles Saint-Jacques frites est un peu grasse, le saumon semi-sauvage est très salé. Bonne sélection de fromages, sommelier compétent mais peu avenant.
Un moment unique ! Un service aux petits soins. Des mets d une extrême finesse et d' une grande originalité/modernité. Un menu unique décliné en 2 entrées 2 plats et 2 desserts. Mention spéciale pour les ris de veau et la sériole en tempura ! Tout était parfait des amuses bouches aux desserts! Avec en plus une attention particulière pour notre anniversaire. Nous avons été touchés. Un grand chef ! Une belle équipe. Merci!
Un moment très raffiné avec une équipe extrêmement sympathique et une carte des vins étendue. Le shabu-shabu est absolument exceptionnel. Un grand merci pour la tranche de cake au citron qui nous a agréablement accompagnés au petit-déjeuner.
Un des meilleurs restaurant que nous avons pu faire. Il vaut vraiment son étoile Michelin. Service parfait, accords mets et vins divins. L’association des différentes saveurs étaient sublimes. Bravo au chef et à toute l’équipe !
Très très belle gastronomie ! Tout était parfait : un cadre élégant et sobre avec de l'espace entre les tables - chose rare de nos jours à Paris, un accueil et un service très professionnels. La cuisine, quant à elle, est superbe : produits frais et d'excellente qualité, mariage des saveurs très réussie, présentation très raffinée. Merci à toute l'équipe pour cet excellent moment !
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Neige d'Eté Plan de la ville

Directions vers Neige d'Eté avec les transports en commun

Fondary 70 mètre
80
Péclet 190 mètre
70
80
88
Miollis 220 mètre
80
Péclet 280 mètre
70
88
Cambronne 330 mètre
6
80
N12
N61

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