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Rêves d'Abyssinie

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Avis, informations de contact pour Rêves d'Abyssinie

Rêves d'Abyssinie
Adresse: 132 Rue St Denis , Paris 75002, FR
numéro de téléphone: 01 40 39 09 12
Ville: Paris
Itinéraire: 132 Rue St Denis
Code postal: 75002


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Avis
Si vous passez rue Saint-Denis, prenez le temps de chercher sa façade étroite, et poussez la porte de Cyril Muller. Écoutez-le vous parler du café, de sa provenance, de la façon de le torréfier ou de le moudre, pendant qu'il vous prépare un aeropress ou un expresso. Puis savourez-le tranquillement pendant que la soupe mijote sous vos yeux. Le meilleur café que j'aie bue, sans conteste.
Je suis tombé sur cette boutique par hazard, en sortant d'un coffeeshop situé pas trop loin. J'ai vu, de l’extérieur de la boutique, la machine à levier ainsi que les paquets de café venant d'excellents torréfacteurs présents sur l'étagère. Je n'ai eu d'autre choix que d'y entrer... Je suis moi-même un amateur, si ce n'est passionné de café, espresso comme extraction douce, et Cyril le proprio et barista a su combler mes attentes en matière de café. C'est un réel plaisir de pouvoir discuter avec lui au comptoir tout en buvant son petit espresso à 1.40€, le prix le moins cher de Paris et peut-être même de France pour un espresso d'excellente qualité, dépêchez vous ce sont les prix de lancement !, ou bien en buvant une tasse de café faite à l'aeropress semblable au café filtre avec plus de corps tout de même. Le café utilisé est toujours broyé à la demande et de fraicheur incomparable. L'endroit et le patron ne sont pas prétentieux pour un sou, on y est accueilli avec le sourire et l'addition est très modeste. Un endroit de référence dans Paris pour boire du très bon café.
L'une de mes plus belles découvertes de ce début d'année. En plein centre de la capitale, à quelques pas des Halles se trouve mon endroit préféré pour boire un excellent café. La rue Saint-Denis était, jusque-là, connue pour ses magasins de street wear et ses enseignes olé olé très colorées, maintenant elle compte aussi l'un des meilleurs café de Paris au numéro 132. Vous voilà donc arrivés devant Rêves d'Abyssinie une recherche rapide sur Google vous confirmera les liens avec le café et sa région d'origine, l'Ethiopie. Le patron vous accueille chaleureusement et vous découvrez le percolateur à levier. Pour tout avouer, c'était la première fois que j'en voyais un. Cyril est un passionné et cela se ressent. En plus de l'inimitable expresso, un aeropress est proposé. Les cafés viennent de Belleville, Coutume, Cataldi... Et si vous avez une petite faim, aucun souci. Le patron sera heureux de vous proposez un sandwich, une soupe et un dessert. N'hésitez pas à franchir la porte, vous ressortirez conquis.
Vous aimez le café ? Vous aimez discuter de café, comment il faut le torréfier, pourquoi il faut le moudre de cette façon, où il faut l’acheter, comment il faut l’utiliser, et est-ce que vous voulez que je démonte ma machine les yeux bandés et une main attachée dans le dos pour vous montrer comment ça marche et pourquoi il faut telle pression durant tant de secondes ? Vous aimez ne discuter de rien du tout et simplement rêvasser en buvant un des meilleurs expresso de Paris avec un dessert ad hoc pour vous reposer les pieds quelques instants ? Vous aimez les moustaches ? Vous savez désormais où vous rendre.
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