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Thierry Marx

  1. Paris
  2. Pari̇s Boulangeri̇es-Pâti̇sseri̇es

Avis, informations de contact pour Thierry Marx

Thierry Marx
"Sur Mesure par Thierry Marx is a haute couture way to lunch or dine. Offering a complete sensory experience for gourmands, our signature restaurant, awarded two Michelin Stars, is where Thierry Marx blends the technical and emotional aspects of cooking with sight, sound and taste. With each dish he aims for a profound personal response. Every detail of the design by Jouin-Manku complements this sensory experience. On entering, guests discover an intimate all-white cocoon, which acts as a blank canvas for the menu. By draping the walls and ceiling with white fabric, we have created an impression of weightless clouds, while in the centre lies an elliptic crystal seemingly suspended in mid-air."
Adresse: 51 rue de Laborde , Paris 75008, FR
numéro de téléphone: 01 45 22 95 20
Ville: Paris
Itinéraire: 51 rue de Laborde
Code postal: 75008


Horaires d'ouvertures

Lundi: 07:30-20:00
Mardi: 07:30-20:00
Mercredi: 07:30-20:00
Jeudi: 07:30-20:00
Vendredi: 07:30-20:00
Samedi: 07:30-20:00

Information sur la mise à jour

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Avis
Vraiment une expérience hors du commun. Une ambiance intimiste mais chaleureuse émane de ce lieu atypique, hors du temps. Tout au long du dîner, nous sommes surpris par des saveurs uniques et des dressages de plats originaux. Le staff est très à l’écoute et veille à la qualité de la soirée. On sent que rien n’est laissé au hasard.
Pour une première dans un restaurant de ce genre c'est toute une expérience que nous vivons. Au delà de l'aspect gustatif vous êtes accompagné par le personnel tout au long du repas afin de comprendre tous les points du menu. C'était plus qu'un agréable moment, je recommande l'établissement à 100%.
Une prestation de grande qualité ! L’accueil et le service ont été impeccables, c’est un bal harmonieux qui se joue devant vous durant toute la durée du repas. Hats off à Maëva qui à éclaboussé notre soirée de par son professionnalisme, sa gentillesse et sa bonne humeur. Pour le côté nourriture, les mets sont délicats et les présentations artistiques. Certains plats sont néanmoins en dessous d’autres niveau saveurs, cela doit sûrement dépendre des goûts de chacun mais la soupe d’oignon en trompe l’oeil ainsi que la sole où nous avons payé un supplément ne jouaient pas dans la même cour des saveurs des autres plats. Pour le reste, les saveurs ont été impeccables et surprenantes, pensée pour l’endive farcie, au boeuf Wagyu qui vaut de payer le supplément ainsi qu’aux desserts très créatifs. Merci aux équipes du Sur Mesure pour ce grand moment !
Absolument extraordinaire Du début à la fin, ce fut un festival dans la bouche. Et le service exceptionnel Vraiment, une expérience hors du commun. Le lieu est régressif, on se sent dans un cocon. C'est vraiment à vivre. Merci M. Marx
Très beau restaurant au style minimaliste et contemporain. On se croirait plongé dans une toile d’artiste à mi-chemin entre Lucio Fontana et Simon Hantai. La cuisine était excellente et parfois surprenante. Nous avons laissé le sommelier guider nos accords mets et vins et ce fut une belle expérience. Je regrette de ne pas pouvoir mettre une note plus haute mais il y a eu certains manquements. Venu la semaine dernière pour l’anniversaire de mon invité, je me rends compte par la suite que nous avons pas eu la même attention que d’autres clients. Certaines tables ont eu un gâteau offert pour leur anniversaire. Ce n’était pas notre cas malgré la précision lors de ma réservation. Par ailleurs, à notre arrivée, le personnel nous accueille à notre table et nous invite à prendre un apéritif offert. Il a pourtant été compté sur la note.
Tout simplement exceptionnel avec en sus une visite surprise du chef à notre table. Le sommelier et ses propositions exquises ont en outre fantastiquement agrémenté ce dîner inoubliable !
J'ai déjà eu l'occasion de dîner dans les restaurants du Mandarin Orient de Singapour et de Hong Kong, on peut sentir la décoration et le service de haute qualité une fois entré. Je prends le temps d'écrire mon avis pour partager mon expérience décevante. Nous étions 8 à dîner le 22/12/2022, nous voulions faire découvrir un dîner d'exception à nos 3 enfants jeunes adultes. Point positif : La dame qui nous a guidés à notre table a une excellente attitude, elle se soucie et elle est bien formée pour fournir des services de haute qualité. Nous avons partagé un bon moment avec nos amis et enfants, mais sans l'aide du Mandarin Oriental Points négatifs : Les vigiles à la porte discutent entre collègues, pas de salutation, pas de voiturier, nous sommes entrés par nous-même et devons demander à l'accueil où se trouve le restaurant ! Notre table de 8 a une banquette, nous sommes à 4 sur la banquette, le serveur doit soit passer au-dessus de nos têtes soit pousser les plats d'un côté à l'autre de la table afin de servir ceux qui sont sur la banquette. Bonus avec une table bancale. Nous devons tous choisir MENU FESTIF, sinon personne ne peut choisir MENU FESTIF. C'est très bien. Notre serveur est un jeune homme apprenti. Il hésite à chaque explication de nos plats, il ne sait pas vraiment où poser les choses sur la table, etc. Nous avons commandé du champagne, du vin blanc et du vin rouge. Chaque bouteille est à plus de 250€, nous n'étions pas accompagnés d'un sommelier. Notre vin blanc a été servi une fois que nous avons tous fini notre poisson ! 4 personnes ont des plats chauds, les 4 autres personnes ont un plat légèrement tiède le poisson n’est pas assez chaud. La nourriture est bonne, mais pas exceptionnelle. Les amuses bouches et entrées sont travaillées, mais les plats sont sans intérêt. A ce prix c'est vraiment dommage. Ils essaient de vendre des produits de luxe avec un service de niveau cantine ! La qualité vaut moitié du prix demandé ! Nous n'avons pas eu le plaisir de rencontrer le chef. Un diner au restaurant ordinaire mais hors de prix !
La cuisine est une découverte, mention spéciale pour : Salsifis et bœuf Lucullus! Le service très bien. Les WC sont originaux . Gros bémol, les murs incurvés amplifient le son des invités . Nos voisins parlaient fort et se croyaient dans leur salon.
Une table que je voulais faire depuis longtemps. Mon mari m’y a offert un dîner pour mon anniversaire . La table de Marx mérite sa réputation : Excellent service, les explications étaient précises et dites dans un excellent français rare de nos jours. Décoration conceptuelle sa femme est designer je crois. Cuissons maîtrisées et goûts avec très bonnes associations de saveurs. Au vu du lieu de ce restaurant et de la qualité de l’ensemble, il est étonnant de ne pas être un 3 étoiles Michelin. Le prix n’était pas abusif malgré que ce soit Paris. Très belle expérience !
Cela fait la 3eme fois que nous nous rendons au sur mesure, en 1 an. C'est à chaque fois surprenant, calme, réconfortant. Nous sommes venus les 2 premières fois le midi et nous avons pu venir le soir dernièrement. Il n'y a d'ailleurs plus que ce service qui permet à toute l'équipe d'être totalement disponible pour leur client sans avoir à penser au lendemain. Le service est absolument parfait et toutes les attentions font que l'on se sent accueilli par des gens qui vous connaissent et anticipe votre palisir. Merci à toutes et tous de nous recevoir aussi bien. La cusine quant à elle est tout ce que j'attends d'une grande table étoilée. D'une précision infinie, étonnante par les structures et les saveurs. Ce voyage est soutenu par une très imposante carte des vins dont je n'ai pas les compétences pour en tirer la quintecente moelle, mais notre sommelier sais trouver les bons accords pour décupler le plaisir. Ce fut 3 voyages extraordinaires et nous reviendrons avec le plus grand des plaisirs.
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