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C'Yusha

  1. Bordeaux
  2. Bordeaux Français

Avis, informations de contact pour C'Yusha

C'Yusha
"Cuisine actuelle relevée d'épices, de plantes et d'herbes, signée par un chef qui travaille seul et devant ses clients, sous le regard des gourmands. Et cerise sur le gâteau : les légumes sont ceux de son potager. Côté cadre, le minimalisme et l'intimité peu de couverts priment. Au cœur du vieux Bordeaux, un lieu résolument contemporain. une salle voutée en pierre apparente"
Adresse: 12 rue Ausone , Bordeaux 33000, FR
numéro de téléphone: 05 56 69 89 70
Ville: Bordeaux
Itinéraire: 12 rue Ausone
Code postal: 33000


Horaires d'ouvertures

Mardi: 12:00-14:00
Mardi: 19:30-21:00
Mercredi: 12:00-14:00
Mercredi: 19:30-21:00
Jeudi: 12:00-14:00
Jeudi: 19:30-21:00
Vendredi: 19:30-21:00

Information sur la mise à jour

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Avis
Une merveille ! Une haute expérience gustative. Ce restaurant intègre notre top 3 avec mon conjoint. Nous avons tenté l’expérience avec le menu « confiance ». Nous avons goûter à des plats et des goûts que nous n’aurions sûrement jamais choisi sur un menu classique. Cela fut une expérience exceptionnelle. C’était délicieux, le plat fini nous n’avions qu’une envie c’est de reprendre le plat ! Les produits sont bien mis en valeur, la réalisation des plats est parfaite et la vaisselle est en accord avec le voyage des papilles. Voir le chef cuisiner comme un chef d’orchestre nous a conquis. Le service est impeccable, agréable et très professionnel. Nous n’avons pas du tout eu l’impression de patienter entre nos plat comme j’ai pu le lire dans d’autres commentaires. La salle est sublime et si jamais vous avez un peu frais, des plaids vous sont proposés.
Authenticité, passion, amour sont des valeur que nous avons retrouvé dans la pratique du chef cuisinier. A chacune de nos dégustations et dans chaque aliments nous avons voyagé au coeur de la saison et à travers le monde. L'ambiance respectueuse, discrète et chaleureuse installée par les serveuses, la décoration et l'agencement de la salle et cuisines nous ont permis de vivre une expérience dans le plus grand des conforts. Merci encore au chef et à son équipe pour ce magnifique moment
Il intègre de suite mon top 3. Nous avons opté pour la formule "faites nous confiance", nous n'avons pas été déçu, on a posé le cerveau, des goûts et couleurs magique, confinace du début jusqu'à la fin. C'est pas forcément copieux, les vins sont bien choisis, le service est top, nous avons eu même une petite surprise pour l'anniversaire de madame ... surprise simplement parfaite. Juste époustouflant. A refaire très vite !
Très belle expérience gustative dans ce restaurant à la fois original et surprenant ! Nous avons opté pour le menu dégustation surprise accord mets et vins à 68€ et nous avons passé un agréable moment ! L'originalité de voir cuisiner sous nos yeux le chef cuisinier, seul aux commandes, nous a conquis. La serveuse, très pro, explique parfaitement chaque plat servi avec le souci du détail. Chaque bouchée est une explosion de saveur, une invitation au voyage ! On se régale grâce à une parfaite combinaison des aliments et saveurs, leur réalisation est parfaite avec des cuissons sublimes ! De plus, les plats sont très bien mis en valeur et les produits sont en symbiose avec une vaisselle de qualité, originale et très belle ! Nous avons adoré le foie gras/clémentine accompagné de sa petite brioche et les St Jacques émulsion de yuzu, une belle originalité ! Les vins étaient à la hauteur également ! En revanche, un petit bémol pour le chauffage de la salle mais le lieu étant situé sous les pierres avec un très haut plafond, cela peut se comprendre ! Aussi, le pain est servi au fur et a mesure du repas ; cela est dommage car on a tendance à en manquer lors du repas et ne pas forcément oser en redemander à chaque fois car la serveuse est seule et occupée à servir d'autres clients. Une mention +++ au chef, vos plats sont une poésie et un plaisir gustatif unique ! Au delà d'être un très bon cuisinier, vous êtes un artiste... tout comme un peintre réalise ses tableaux, vous réalisez vos plats avec délicatesse et sublimer les produits d'exception....Vous voulez faire partager votre passion et donner du plaisir, cela se sent ! Merci à vous, nous reviendrons !
Nous avons été très bien accueillis. De bonnes découvertes gustatives très harmonieuses sous le thème du jardin du chef. Floral, herbacé et goûteux.
Excellent restaurant, et très créatif et originale ! Beaucoup de plantes et fleurs assez étonnantes ; c'est un exploit comment la serveuse arrive à retenir tous les noms et expliquer chaque plat. Nous avons opté pour le menu surprise à 46€ ; le menu à 36€ être ultra attirant aussi en tout cas. Nous avons aimé vraiment tous les plats, mais deux surtout étaient incroyables : le risotto et les noix St Jacques. Au début 19.30 service rapide, conformément le restaurant se remplissait c'est devenu plus lent mais ça va, deux heures en tout pour 7 services. Seul bémol le pain et le excellent beurre maison, le premier arrive en compte gouttes et le deuxième est trop peu !
Une belle découverte ce menu surprise en 6 services. Dans un cadre agréable et avec un bon rapport qualité/prix.
J'aurais bien mis une sixième étoile ! La formule "Surprise" composé de 6 plats nous a complètement conquis. Chez C'Yusha, vous ne faites pas que manger. Vous découvrez, vous apprenez, vous savourez. Les assiettes sont originales, mais ce n'est rien comparé à l'enthousiasme qu'amène la dégustation des amuses bouches et des plats. Bravo C'Yusha. Je recommande vivement !
Cadre magnifique avec des tables espacées. Cuisine savoureuse. Assiette fromage originale. Amuses bouches délicates. Délai résa 1 mois environ horaires 10H30-21H30 Mon étoile manquante : Accueil rigide, assaisonnements inégaux, quelques assiettes minimalistes photos Bon appétit
Une très belle découverte pour une soirée Anniversaire. Cet établissement est surprenant, à fois par le duo qui officie que part le lieu. Le lieu est d'abord parfaitement propre, lumineux et sa décoration est efficace. Vous passerez devant la cuisine ouverte avant de prendre place pour le "spectacle culinaire"... La maîtresse du lieu vous acceuillera avec une énergie bienveillante et sereine. Le Chef, quant à lui officie avec rapidité et perfection. Ce couple est très professionnel. Nous avons dîner avec le grand menus. J'ai eu un problème qui ne m'etait jamais arrivé... Une envie irrésistible de frapper le Chef... non pas parce que c'était divin et délicieux...pas par jalousie, car le niveau est très haut, juste parce que ma femme tombait sous le charme des pièces de théâtre qui se jouaient dans les ecrins contenant ces délicieux mets. Je n'étais pas le seul ce soir là... Vous avez frappé mes papilles... Merci d'avoir donner un sens aux essences à cet instant culinaire. Merci de nous avoir offert un moment de régal. Ma femme était enchantée, quant à moi...alors, merci encore.
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C'Yusha Plan de la ville

Directions vers C'Yusha avec les transports en commun

Place du Palais 90 mètre
A
Porte de Bourgogne 200 mètre
A
C
D
Porte de bourgogne 240 mètre
1
16
Arena
Bus A
TBNight
Salinières 280 mètre
1
16
Bus A
TBNight
Porte de Bourgogne 280 mètre
16
Bus A

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