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Jin

  1. Paris
  2. Pari̇s Japonai̇s

Avis, informations de contact pour Jin

Jin
Adresse: 6 rue de la Sourdière , Paris 75001, FR
numéro de téléphone: 01 42 61 60 71
Ville: Paris
Itinéraire: 6 rue de la Sourdière
Code postal: 75001


Horaires d'ouvertures

Lundi: 12:00-13:30
Lundi: 19:00-21:30
Mardi: 12:00-13:30
Mardi: 19:00-21:30
Mercredi: 12:00-13:30
Mercredi: 19:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:30

Information sur la mise à jour

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Avis
Très belle expérience culinaire ! Tout était préparé à la minute ! Un régal ! Les chefs étaient accessibles et répondaient à toutes nos questions !
Bon, fin mais finalement pas si élaboré que ça et à des tarifs prohibitifs sans parler des vins où on est largement au dessus du x3 ! ne mérite ni son étoile ni son addition carton rouge à la serveuse qui a confondu attention et dressage de clients à expliquer où poser ses affaires ou comment utiliser son téléphone sans délicatesse aucune !. À ce prix là, choisissez un autre étoilé parisien, vous n´en serez que moins déçu, parole d´un collectionneur d´étoilé !
Une excellente expérience à la japonaise ou il faut bien évidemment respecter les us et coutumes. les plats ont l'air simple, mais les gouts, les textures... tout etait parfait et réalisé avec briot. il faut bien sur savoir voir et sentir tout ca. ce n'est pas a la portée de tous. merci encore au chef!
L un des restaurants de sushi étoilé de Paris. Grande qualité des produits mais le prix est trop important pour la quantité proposée. Préparation un peu particuliere du riz, le chef étant originaire de Hokkaido. Franchement je préfère largement un autre restaurant étoilé de sushi, le sushi B.
Deuxième expérience chez JIN après un dîner en mars pour lui donner une deuxième chance. Le cadre et le service étaient parfaits. Les amuses bouches et entrées sont de bonne facture mais rien de surprenant ou sublime non plus qui justifierait l’étoile michelin homard et tomate niveau créativité c’est quand même la business class Air France.... Les sushis sont très bons aussi excellents pour la France mais loin d’être incroyables non plus par rapport à d’autres sushiyas en Europe ou même Paris Sushi B est un niveau au dessus au niveau des équilibres et du riz. Malheureusement, ce qui justifie mon avis mitigé est le chef. Si l’on est pas capable de sortir le moindre sourire et que l’on part les deux fois !!! sans remercier le client ou même un simple au revoir, on reste dans une cuisine fermée. J’avais plaidé le mauvais jour la première fois mais la même chose s’est reproduit pour déjeuner la semaine dernière. C’est tout simplement honteux et un manque de respect pour les quelques clients assis à son comptoir d’autant plus vu les prix pratiqués 820€ à deux pour dîner avec les boissons et suppléments. Je ne reviendrai malheureusement pas.
Très très bonne expérience chez Jin, entrées et sushis de très grande qualité et d'une délicatesse rare. Mention spéciale au thon mariné et asperges, aux sushis de langoustine et de seriole, clairement au dessus du lot
Une expérience hors du temps, un éveil des sens au travers d’une dégustation des nombreux sushi avec accord mets-saké que je recommande vivement pour compléter le tout.
Très bon restaurant avec un vrai chef qui fait les sushis et découpe les poissons devant nous. Je recommande.
Evitez les suppléments : 70 euros pour UN sushi prix non annoncé : surprise surprise. A deux ca fait 140euros de supplément... juste pour gouter chacun un sushi de plus... ouch... ! Sinon la qualité des plats est excellente. Le service impeccable. Mais pour moi un rapport "qualité prix" non favorable. L'excellence à un prix semble-t-il. Cher...
Repas initiaque, cérémonie gastronomique, cathédrale gustative. Beaucoup d'émotion et de ravissement lors de ce déjeuner. Impressionné par le timing et la précision des chefs, subjugué par la découpe des poissons et la mise en place et surtout ravi par la qualité des mets servis, la fraîcheur et le goût des poissons. Bravo également pour le dessert d'une douceur infinie. Le service est impeccable, sobre et discret. Un grand bravo!
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