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Keisuke Matsushima

  1. Nice
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Avis, informations de contact pour Keisuke Matsushima

Keisuke Matsushima
Adresse: 22 ter rue de France , Nice 06000, FR
numéro de téléphone: 04 93 82 26 06
Ville: Nice
Itinéraire: 22 ter rue de France
Code postal: 06000


Horaires d'ouvertures

Lundi: 19:30-21:30
Mardi: 12:00-13:30
Mardi: 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-13:30
Mercredi: 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-13:30
Jeudi: 19:30-21:30

Information sur la mise à jour

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Avis
Déception…. La joie c’est vite transformée en déception, certes c’était excellent et gouteux, toutefois entre ce que l’on attend et la réalité, il y a tout un monde qui s’écroule. Ayant pour habitude de faire des éloges lorsque nous sommes ravis et de nous taire, lorsque nous sommes déçus, la déception était telle, que nous avons longuement réfléchi , d’une part du pourquoi de cette immense déception ,et d’autre part de la publier ou pas. Mais faire plus de 140km pour être aussi déçu on peut pas vraiment se taire. De ne pas publier ne serait vraiment pas bénéfique et le chef ne pourrait pas corriger les points que l’on soulève. Après cela dépendra de la lecture qu’il en fera et de son égo. Quel était donc le ou les motifs de notre déception.? Une petite mise au point sur ce que l’on attend d’un restaurant gastronomique. Un tel restaurant se doit, en notre sens, de réunir les conditions favorables suivantes: L’accueil; depuis la réservation jusqu’à l’arrivé et le départ, Les plats; présentation et esthétique, goût etc, de cela reste une évidence Le cadre; souvent délaissé par certain chef.. Et pour finir, l’ambiance générale; Ce point est important , toutefois si l’ensemble des trois points ci-dessus cités sont remplis, il y a de très fortes chances que l’ambiance y soit excellente. Quant au prix, cela importe peu, le restaurant affiche et nous , nous sommes libres et responsables d’y entrer ou pas. Alors pourquoi sommes nous repartis avec cette déception extrême, ce qui est pour nous, plutôt rare? - Le fait que la salle de restaurant ne nous soit pas ouverte, le midi et d’être obligé de déguster sur une terrasse dans la rue, ni accueillante et ni même fleurie? - Le fait de ne pas avoir ni un geste, ni un rare sourire, ni non plus, une simple petite considération du chef, exclusivement réservée à sa clientèle locale? Le fait de déjeuner dans la rue avec cette ambiance de restaurant de quartier, de bureau, fait pour les touristes….? Le fait que l’entrée, l’assiette « oignons », soit une émulsion de petit pois frais avec certainement de l’oignon , au vu du titre, et l’entrée assiette « asperge » est lui aussi une émulsion crémeuse d’asperge et d’un autre ingrédient que nous n’avons pas su identifier ? Nous vous rassurons, les entrées quelques peu veloutées et liquides étaient vraiment excellentes. Le fait que l’on commande la bouillabaisse et qui n’en était vraiment pas une ? Comme en le lisant par la suite, ce plat était une bouillabaisse revisité !!!! En fait un risotto revisité avec sauce poisson… Risotto, là, la nomination aurait été beaucoup proche de la réalité.. Imaginez que vous commandiez un couscous et que l’on vous serve un risotto sauce couscous, ou en guise de Paella, des nouilles sauce moules/crevettes. Imaginez donc notre surprise avec du risotto pour bouillabaisse !!!…Certes il aurait fallu être conseillé au préalable…En conclusion, la bouillabaisse n’est pas un plat revisité, certes très bon , mais c’est…les mots nous manquent…. L’assiette « Canard »son accompagnement de gnocchis lilliputiens et ses champignons coupés finement, était vraiment excellent, tout comme le dessert, Oranges sanguines de Sicile, frais gouteuses et joliment présentées. Avec le vin et les cafés nous sommes restés dans la moyenne du prix annoncée, soit un peu plus de 100€ pour deux personnes. Alors pourquoi une telle déception? Probablement d’avoir été pour le déjeuner et non pour le dîner. Nous subodorons que pour le dîner tout y est différend et cela se passe non pas dans la rue mais dans une salle , qui nous a été interdite.… Ou est ce que, l’on a rêvé trop fort d’une belle rencontre gastronomique ? d’avoir trop idéalisé ce restaurant ? Nous avions même sans connaître sa cuisine , seulement sur les commentaires et les photos, prévu d’y inviter nos amis, faire différentes soirées. Il est vrai que nous avons mis plus de 5 mois à pouvoir nous libérer afin de descendre et enfin nous gratifier d’un rare plaisir avec cette réservation gastronomique. Il sera vraiment compliqué d'y retourner.. Trop décevant.
Très belle cuisine raffinée, gastronomie française avec quelques touches japonaises. Citons le tartare de thon au caviar ou l'oeuf bio aux truffes d'été ou le loup aux pétoncles ou le boeuf du Piedmont et ses gnocchis. ou le soufflé à la verveine. Très belle carte des vins aussi, de quoi faire un repas somptueux. Belle terrasse en face de la Croix de Marbre, service parfait et rapide, une excellente adresse de haute gastronomie.
Fabuleux et magique...ce lieu est à découvrir en urgence ! Tout très bon...bravo!Cuisine : 5/5
Mal dirigé par Google, on cherchait un resto a ramen... Rien à voir ! Très belle découverte, bon accueil et saveurs au rdv. Gastronomique. A découvrir. Menu à 48 € ,très bon et copieux.Cuisine : 5/5
Nous avons été conquis. Un moment inoubliable. Des plats qui nous ont régalés tout en délicatesse. Des assiettes bien élaborées. Des saveurs avec des notes subtilement japonisées. Keisuke vous êtes un Grand Chef. Nous reviendrons avec plaisir.
Entrée discrète dans ce "temple" feutrée de la gastronomie où les produits du terroir sont magnifiés par la finesse toute nippone de son Chef. Un service discret, mais efficace pas de menu en anglais, mais un maître d'hôtel comme il y en a peu, ultra professionnelle et bilingue, traduisant parfaitement la carte. Plusieurs menus séduisants au choix, dont l' Umami, dégustation à l'aveugle avec un accord mets-vins 99€ ou un menu "tout à la truffe noire".
Une superbe expérience culinaire, les plats sont originaux et goûteux. La terrasse extérieur est agréable et le service est irréprochable. Vous pouvez y aller les yeux fermés.
Très bel accueil et enchantement des produits du terroir. Pris le menu de pâques en famille. Tout étaient excellent de l'amuse bouche au petits pains... Très belle adresse
Voici un restaurant où tout est bon et où le service est plein d’attention dans un cadre vert et en retrait du bruit. Enfin un restaurant où on fait attention aux personnes allergiques au gluten. Je recommande très chaleureusement.
Non seulement déçu mais le sentiment de s être fait volé. Concerbant le menu surprise a 60 €, Absolument rien de gastronomique, ni d original, rien de japonisant. Le dessert quelquonque. La présentation des plats plus qu expéditive. Heureusement que nous étions en excellente compagnie ! Lrapport qualité/
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Keisuke Matsushima Plan de la ville

Directions vers Keisuke Matsushima avec les transports en commun

Grimaldi 120 mètre
99
Massenet 180 mètre
08
12
Congres Promenade 190 mètre
601
Congrès / Joffre 210 mètre
38
99
P
Congrès / Promenade 230 mètre
08
12
Exp3

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