Substance

"Le restaurant Substance se situe à deux pas de l’Arc de Triomphe. Le Chef Matthias Marc est à la tête du restaurant étoilé et propose une carte de haut goût, sincère à suivre les saisons, technique sans être démonstrative, personnelle à éveiller les curiosités sans jamais chercher à dénaturer les saveurs. Chez Substance, tous les éléments concordent et s'associent pour une expérience unique. Plus qu’une adresse, mieux qu’un décor, il y a soudain l’idée d’une maison. Un lieu habité qui fasse climat, sentiment. Salle, cuisine, cave à vins se partagent l’espace s’accomplissent dans le même élan."