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Baieta

  1. Paris
  2. Paris Cuisine Européenne Moderne

Avis, informations de contact pour Baieta

Baieta
"BAIETA bisou en patois niçoisA l’image de sa jeune cheffe, Julia SEDEFDJIAN, BAIETA est un restaurant alliant convivialité et chaleur mais surtout, qui sent bon la Méditérrannée.Né du désir intime de créer un lieu qui lui ressemble et qui porte haut les couleurs du terroir azuréen, c’est accompagné de ses 2 acolytes, Sébastien JEAN-JOSEPH et Grégory ANELKA, qu’elle réalise enfin son rêve de petite fille.Ici, la bouillabaisse tutoie l’Aïoli, et la pissaladière jalouse la socca juste sortie du four à charbon."
Adresse: 5 rue de Pontoise , Paris 75005, FR
numéro de téléphone: 01 46 33 60 11
Ville: Paris
Itinéraire: 5 rue de Pontoise
Code postal: 75005


Information sur la mise à jour

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Avis
Très sympathique moment passé lors d'un dîner en semaine. Amuses bouches, entrée, 2 plats et 1 dessert. Du goût, de l'assaisonnement, des cuissons parfaites. On regrettera une carte des vins pas à la hauteur des plats. Pas énormément de références, des millésimes trop récents, et des prix un peu élevés
Nous avons passé une magnifique soirée mon amie et moi même. Du cadre en passant par la gentillesse du service, et, bien sûr, la qualité exceptionnelle de certains plats, nous sommes ressortis avec un sourire jusqu'aux oreilles. Merci encore pour tout, nous avions besoin d'un moment hors du temps pour nous faire un peu de bien.
Restaurant 1 étoile avec un très bon rapport qualité prix. Les assiettes sont belles et ont du goût. L accord mets vins mérite d'être développé pour être davantage à la hauteur des assiettes. Une touche personnelle sur la salle et les arts de la table sera un plus pour affirmer le caractère de l'établissement
Service rythmé, salle sobre avec vue sur les cuisines ouvertes. Nous avons été conquis par le plat-signature de la bouillabaisse revisitee parfumée et subtile, avec ses croûtons à la rouille façon gaufrettes. Coup de cœur aussi pour le trou niçois et son émulsion au génépi surprenante. Les plats sont délicats, consensuels, sans faute de goût mais peut être parfois trop timides dans les associations. Un twist de fantaisie supplémentaire et des produits plus nobles viande pourrait encore raviver l’intérêt du menu en 7 temps. Nous avons regretté que malgré deux rappels d’une bougie d’anniversaire a la réservation et la veille, cette petite attention ait été oubliée… dommage aussi que la cheffe ne passe pas meme rapidement saluer les quelques convives de la salle 5-6 tables.
un service irréprochable dans un cadre chaleureux et raffiné,. Les différents plats etaient aussi magnifiques que succulents. Une vraie cascade de saveurs. N'hésitez pas ! Je recommande vivement !
Restaurant 1 étoile méritée, cadre simple et soigné, plats raffinés avec des saveurs recherchées, des plats signatures qui valent le détour, le tout pour un prix raisonnable. Un axe d'amélioration pour mettre 5 étoiles, améliorer le service un peu brouillon et désorganisé en tout cas le jour de ma visite... Mais toujours agréable et avec le sourire
On a passé une très bonne soirée chez BAIETA. La cuisine est très joliment sophistiquée, et avec une certaine ambition qui ne laisse pas indifférent. La carte des vins est sympathiquement fournie, avec notamment quelques belles références en biodynamie ou nature. On déplore le service un peu mécanique et on reste un peu perplexe devant l'absence de légumes d'été au menu la saison des tomates et des courgettes n'est pas longue, faut-il s'en priver ainsi ?.
Cuisine raffinée, originale et tous les parfums délicieux et délicats. Le service au top, avec toutes les explications sur l'origine des produits qui sentent bon la région Niçoise Merci pour la bienveillance et le sympathique accueil . M et Mme BACQUÉ FRANÇOISE
Très belle expérience culinaire. Un service au top. Bonne continuation Cheffe !
Lieu calme, tables bistro mais pas trop proches, nous sommes parfaitement accueillis, ça s'annonce bien. Nous essayons le menu qui rassemble toute les spécialités de la cheffe, et nous n'avons pas été déçu. Tout est vraiment très bon, copieu, parfaitement assaisonné, les petits pains chauds un délice. Le service est lui aussi parfait, très pro sans être pincé, les explications précises et de très bons conseils pour le vin. Ce fut une très bonne découverte, j'y retournerai avec plaisir.
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