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Gilles Marchal

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Avis, informations de contact pour Gilles Marchal

Gilles Marchal
Adresse: 9 rue Ravignan , Paris 75018, FR
numéro de téléphone: 01 85 34 73 30
Ville: Paris
Itinéraire: 9 rue Ravignan
Code postal: 75018


Horaires d'ouvertures

Mardi: 08:00-20:00
Mercredi: 08:00-20:00
Jeudi: 08:00-20:00
Vendredi: 08:00-20:00
Samedi: 08:00-20:00
Dimanche: 08:00-20:00

Information sur la mise à jour

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Avis
En quête de flan, on se dirige vers la boutique de Gilles Marchal. Il règne un esprit de petit village lorsque l’on arrive au niveau de cette élégante boutique, perchée dans les hauteurs de Montmartre. À l'intérieur ce n'est pas grand, mais ça colle à l'ambiance minimaliste et ordonnée du lieu. La vitrine est magnifique, avec des pâtisseries individuelles tirées au cordeau ou des plus gros gâteaux pour les gourmands. Rien n’est laissé au hasard, c’est beau, c’est fin, c’est appétissant. On craque donc pour deux généreuses parts de flan 4,50€ la part. La cuisson de la pâte feuilletée est dingue, elle apporte une vraie gourmandise avec sa caramélisation et sa croustillance. C’est le parfait support pour un appareil très vanillé, à la fois crémeux mais suffisamment ferme pour ne pas se faire la malle. C’est un flan pour lequel on grimpe dans Montmartre sans hésiter. Mais aussi un des meilleurs flans que l'on ait goûté sur Paris.
Hier j'ai goûté les madeleines nature, au citron et pistache, très bonnes, je suis une fan des madeleines alors quand j'ai cherché sur internet cette boutique à Montmartre, j'ai été très contente, même si j'ai marché beaucoup trop pour y arriver. La grande déception quand j'entre et je découvre des madeleines ridiculement petites, on dirait pour le café gourmand, elles étaient emballés dans des sachets. D'ailleurs sont très chères. J'ai pensé trouver des madeleines fraîches sans emballage, tels que la viennoiserie dans les boulangeries. On a payé pour 9 minuscules madeleines plus de 19€!!
Très bonnes madeleines aux diverses saveurs j'ai bien aimé le thym et framboise pour 2 à 2.5€ pièce, il y a aussi les financiers que je testerai une prochaine fois. Prix comme les autres boutiques de chefs. À tester si vous êtes dans coin.
Habitué de la boutique. Je ne suis jamais déçu. Le baba est une tuerie. Pour cette fois, c’était fraisier excellent
- ’ La première fois que j'ai lu le reportage sur la pâtisserie de Gilles Marchal dans le magazine Le Chef, je sais que je devrais y aller. Né en Lorraine - également le lieu berceau de ce petit gâteau, ses madeleines reflètent son origine et interprètent ses plus grands souvenirs. La butte Montmatre - un quartier plutôt touristique à Paris pour moi, mais également un endroit à couper le souffle à chaque passage. Sa boutique se situe près du sommet de la butte, à côté de la place Emile Goudeau. Elle est en taille humaine, simple et authentique, aussi comme son chef et ses créations. Des fois c'est dûr à expliquer avec les mots. Sophistiqué ou juste, quand c'est bon, c'est bon. J’ai reçu un accueil très chaleureux malgré cette période compliquée. Dommage que les #madeleines sont pré-emballés dans des sachets plastiques individuels... Covid oblige Nature, pistache, caramel beurre salé, thym et citron, il y en a pour tous les goûts
Pour le déjeuner de Pâques nous avons choisi un assortiment de desserts de chez GILLES MARCHAL Chaque gâteau ressemblait à un bijou, nos convives étaient tous admiratifs et au moment de la dégustation les compliments ont fusé Bravo!nous reviendrons encore et encore
L'une des meilleures adresses sucrées de Paris. Des créations assez simple dans le bon sens du terme, avec une parfaite justesse dans les goûts et textures.
Franchement très bon Le dôme au chocolat intense léger et fin. Éclair Brest parfait- on reste sur des prix parisiens... Et pourtant je suis très très très exigeante sur la pâtisserie ! Y aller sans hésiter
Dans l’ensemble, expérience plutôt décevante pour les "dômes" chocolat au lait caramel; exotique; framboise chocolat blanc. Goût uniforme et un peu trop sucré, manque d’acidité pour les deux derniers…au prix de la pâtisserie, c’est dommage.
Les meilleures madeleines du monde plutôt les pires madeleines du monde ouais !! On pourrait les servir en ration de survie de l'armée tellement elles sont sèches et pas bonnes !! Boutique sympa mais trop cher pour une madeleine sans goût et sèche ! On veut du beurre et du bon goût !! Ne prenez surtout pas la madeleine caramel beurre salé c'est même pas du vrai caramel enfin on dirait pas et le sel est déclaré absent.... Si vous voulez des vraies madeleines allez au carrouf au coin de la rue ça sera toujours meilleur!!
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