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L'Abysse

  1. Paris
  2. Paris Sushis

Avis, informations de contact pour L'Abysse

L'Abysse
"COMPTOIR-À-SUSHIS JAPONAIS 1 ÉTOILE MICHELINL’Abysse présente des nigiris en menus ou en omakasé, avec, autour, moult petits plats modernes reflétant à l'envi la personnalité avant-gardiste du chef, ainsi que l’une des plus belles cartes de sakés en France grâce au concours de Louis Robuchon-Abe et de Japan Exquise France.Côté cadre, Laurence Bonnel-Alléno rassemble, au sein de ce lieu inondé de clarté pensé comme en boite blanche, un banc d’artistes contemporains internationaux dont Tadashi Kawamata et William Coggin pour un décor à l'épure nippone mêlant force et douceur."
Adresse: 8 avenue Dutuit , Paris 75008, FR
numéro de téléphone: 01 53 05 10 00
Ville: Paris
Itinéraire: 8 avenue Dutuit
Code postal: 75008


Horaires d'ouvertures

Mardi: 12:00-14:30
Mardi: 19:00-22:30
Mercredi: 12:00-14:30
Mercredi: 19:00-22:30
Jeudi: 12:00-14:30
Jeudi: 19:00-22:30
Vendredi: 12:00-14:30

Information sur la mise à jour

recherches associées: Alléno Paris, Jin Paris, l'abysse japonais, Yasunari Okazaki, Restaurant japonais étoilé Paris, l'abysse au pavillon ledoyen menu, l'abysse def, Aida Paris
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Avis
Excellente expérience, plats trop? raffinés, portions d'un restaurant étoilé donc faim en sortant ^^ service parfait, cadre magnifique... Je ne mets que 4 étoiles, car ce n'est pas ce que moi je recherche dans un restaurant japonais, je ne regrette absolument pas d'y être allé et d'avoir découvert l'accord mets et vins notamment les sakés, j'ai pris beaucoup de plaisir, mais clairement je n'y retournerai pas vu le rapport prix/ nourriture une fois la case "nouveauté" cochée. Je recommande à tous les curieux, fines bouches, amateurs de nouveauté d'y aller au moins une fois dans leur vie, et de voir ce qui leur plaît ou non
Le cadre est magnifique, service à table excellent sans mentionner la qualité et la fraîcheur des plats, je recommande fortement !
Un vrai voyage gustatif ! Première fois que nous goûtions la « vraie » gastronomie japonaise et quelle bonne surprise ! Les saveurs étaient surprenantes et délicates, les poissons crus sont d’une finesse rare, maitrisés d’une main de maître par le maître sushi Yasunari Okazaki et ses équipes. Les desserts étaient tout aussi originaux et bons que les actes précédents. On sent bien l’excellence d’une table créée par Yannick Alléno. Le service fut parfait, avec un très bel accueil et une visite des lieux magnifiquement menée par le directeur Jean Baptiste, les vins en parfaite adéquation avec les mets choisis par le sommelier et un service des plus sympathiques et professionnels donné par notre cher Balou. Une grande prestation de la part des équipes de l’Abysse, nous reviendrons à coup sûr pour essayer les autres tables du Pavillon Ledoyen.
Arrivée déjeuner du 17/11, accueil plutôt brouillon. Entrée dans la salle de restaurant nous avons demandé de nous installer au bar, comme spécifié lors de la réservation. Impossible nous dit-on, vous êtes à une table. Il faut noter que des places sont restées vides au bar tout le déjeuner. Nous commandons une bouteille de vin, et ce n’est que 10 minutes plus tard que le sommelier vient nous présenter un autre vin car celui commandé était manquant. Les amuses bouches ainsi que l’entrée étaient parfaits. La première partie du plat principal était également réussie, mais le deuxième phase du plat consistait à y ajouter un bouillon qui a détruit toutes les saveurs du plat. Mention spéciale au chef Asiatique qui a vu notre mécontentement et nous a directement offert une autre préparation, parfaite également. Nous avons put remarquer des différences d’attention au niveau du service d’une table à l’autre au niveau du service: - une table avait un tabouret pour poser les sacs, d’autre pas… - la table voisine s’est vue proposer un taxi à leur départ, quant à nous rien du tout. À notre connaissance le service, contrairement à la cuisine, n’est pas digne d’un deux étoiles.
Incroyable moment au comptoir de l'Abysse !! Tout y est parfait : la fraîcheur des poissons, les saveurs subtiles, la technique du chef, des desserts surprenants et délicats, le décor épuré... je pense en oublier. Nous connaissions les 2 établissements de Yannick Alléno et j'avais eu le plaisir de prendre un cours de cuisine au sein de cette enseigne renommée, nous voici comblés avec la découverte de l'abysse. Nous reviendrons forcément !!
De superbes sakes. Un japonais de très haut vol. Mais assez cher
Très belle expérience. 26/09/22 Accueil et serveurs très agréable. Service très bon. Pour ce qui est du repas : J'ai pris la formule à 180 euros . - Entrées et désserts vaiment excellent !! en les comparant avec les autres tables étoiles que j'ai pu faire - Pour ce qui est des sushis, c'etait ma première éxpérience en la matière donc je ne peux comparer avec d'autres tables. Cela étant dit, j'ai beaucoup aimé tous les sushis riz excellent, poissons fondant. Une des critiques que l'on peut lire est sur la quantité. De mon côté je suis un bon mangeur et j'ai l'habitude quand je vais dans des tables étoiles de jeûner le matin. J'ai fait de même ici et malgrès mon jeune, je n'ai pas eu "faim" en sortant comme on peut lire dans d'autre commentaires. Sans alcool, avec une infusion pendant le repas , une pour finir le repas et une bouteille d'eau j'en ai eu pour 220 euros. je trouve personnellement cela abordable Bref je reviendrais.
Expérience très agréable, joli cadre et brigade en cuisine très attentive aux réactions des clients. Très grande gentillesse du personnel de service, cela donne envie de découvrir les 2 autres restaurants du site. Merci!
Merci à vous pour votre accueil et celui de notre enfant, merci au chef et son équipe pour la qualité des plats et des produits. Merci au service, qui fut de très grandes qualités et de très bons conseils. Une très belle soirée.
Un menu omakase d’une rare finesse et qui fait réellement voyager !
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L'Abysse Plan de la ville

Directions vers L'Abysse avec les transports en commun

Grand Palais 200 mètre
72
93
Cours la Reine - Chevaux de Marly 200 mètre
72
Champs-Élysées - Clemenceau 230 mètre
1
13
42
73
93
N11
N24
Concorde - Cours la Reine 270 mètre
42
73
N11
N24
Concorde - Cours la Reine 330 mètre
42
73
N11
N24

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