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L'Archeste

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Avis, informations de contact pour L'Archeste

L'Archeste
Adresse: 79 rue de la Tour , Paris 75116, FR
numéro de téléphone: 01 40 71 69 68
Ville: Paris
Itinéraire: 79 rue de la Tour
Code postal: 75116


Horaires d'ouvertures

Mardi: 12:00-13:30
Mardi: 20:00-21:30
Mercredi: 12:00-13:30
Mercredi: 20:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:30
Jeudi: 20:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30

Information sur la mise à jour

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Avis
Super bonne expérience, le service est bon mais un poil lent car ils ne sont que 2 à servir. Sinon la nourriture reste impeccable, il y a une explication pour chaque plat toujours suivi d’une petite finition jus ou zeste d’agrumes par les chefs. Une très bonne connaissance des produits, de son terroir et une belle harmonie des saveurs. Mention spéciale pour les desserts qui ont vraiment su nous conquérir ! :
Le chef maîtrise d'une main de chef d'orchestre le restaurant l'Archeste. Le nom du restaurant rime parfaitement à la personne de Yoshiaki ITO. Évidemment il faut avoir une ouverture des goûts et lui faire confiance dans cette formule carte blanche. Il concocte pour notre plus grand plaisir des plats de toute fraîcheur alliant la qualité et les saveurs. Une cuisine exceptionnelle qui allie la cuisine gastronomique à la française avec un petit quelque chose en plus du savoir-faire à la japonaise sans être une cuisine japonaise. Un chef inventif dans ses créations c'est de l'art dans l'assiette. Un très bon souvenir du canard de Challans avec la proposition à la truffe était superbe ainsi que son tartare de boeuf à l'huître il faut oser le faire. Les vins de petits producteurs choisis par le sommelier sont bien sélectionnés en accord avec les plats. Les serviettes chaudes au tout début du service sont très appréciées. Le personnel est attentionné et d'une grande gentillesse. Un très bon moment passé dans ce restaurant pour un moment de partage que l'on ne peut pas oublier. Ce restaurant gastronomique étoilé vaut vraiment le détour tout était parfait.
Formidable experience ! Cuisine délicate et savoureuse. Et pour cause, le chef a fait ses armes chez Bocuse et Veyrat. Le menu du soir est très copieux. Les Saint Jacques nacrées à coeur avec foie gras étaient divines, l'huitre excellente, le veau d'une tendreté avec un jus incroyable. J'en ai l'eau à la bouche rien qu'en revoyant les photos ! Nous nous sommes régalés, nous reviendrons ! Petit bémol pour les serveurs qui nous parlent sans masque d'un peu trop près.
Surprenant! De belles portions avec des produits nobles, de la créativité et de la gourmandise. C’était excellent et l’expérience vaut le détour!
Un menu dégustation de grande qualité avec des associations très surprenantes et délicates. Un service très attentif et qualitatif avec bcp d'explications sur les mets et vins servis. Une ambiance feutrée et cosy.
Un restaurant à découvrir et re-découvrir encore et encore. Une alliance de goûts, parfums absolument parfaite. Service à domicile parfait. Un moment d exception à partager et savourer.
Une très belle expérience à emporter ou en livraison. Du vrai étoilé Michelin chez soi ou au bureau. Divine salade avec une vinaigrette de carotte au sirop d’érable explosive, superbe carpaccio de thon rouge au Pedro Ximenez, délicieux coquillages coques, huîtres, st jacques et topinambours aux saveurs d’Asie, aristocratique et réussi risotto à la truffe noire... un déjeuner en livraison de haute volée à prix d’ami.
Excellente cuisine française extrêmement raffinée et magnifiquement présentée par le chef Ito. Les goûts des différents éléments associés explosent dans la bouche et atteignent extraordinairement notre palais !!! Il faudrait que le personnel fasse attention à venir voir les clients qui sont installés plus souvent et surtout en respectant l'ordre de l'arrivée j'aurais mis cinq étoiles.
Merci encore à vous chef et toute votre équipe en cuisine et en salle, pour la justesse de ce dîner, la précision, la patience et l’humilité dans votre cuisine et vos réponses à nos si nombreuses questions! Rien de superflu, tout était juste! It was a trip above the clouds! One of the best dining experience I ever had! Congrats!!!
Déjeuner parfait. Cuisine élaborée de qualité. Cuisine gastronomique française avec une petite pointe japonaiseCuisine : 5/5
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52
Pompe - Mairie du 16e 220 mètre
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Pompe - Mairie du 16e 220 mètre
52
Pompe - Mairie du 16e 230 mètre
63
Rue de la Pompe 250 mètre
9

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