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L'Oiseau Bleu

  1. Bordeaux
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Avis, informations de contact pour L'Oiseau Bleu

L'Oiseau Bleu
"Notre cuisine est essentiellement à base de viande et de produits de la mer. Le restaurant ne propose pas de menu végan, sans lactose et pas de menu enfant.Salle privative à partir de 9 couverts.La référence de votre Bon cadeau est à préciser lors de votre réservation."
Adresse: 127 ave Thiers , Bordeaux 33000, FR
numéro de téléphone: 05 56 81 09 39
Ville: Bordeaux
Itinéraire: 127 ave Thiers
Code postal: 33000


Horaires d'ouvertures

Mardi: 12:00-13:30
Mardi: 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-13:30
Mercredi: 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-13:30
Jeudi: 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:30

Information sur la mise à jour

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Avis
Superbe moment à L’oiseau Bleu ! Nous nous sommes laissés tenter par le menu "Le Plaisir des sens" Menu en 4 services élaboré en fonction des saisons et de l’inspiration du chef avec accord de vins. De belles découvertes tant au niveau des saveurs qu’au niveau des textures, avec un sommelier qui a fait de très belles propositions tout en respectant les plats et nos gouts. La terrasse sur la cour intérieur est très agréable et offre un côté intime.
Magnifique soirée. Le menu en 6 plats est incroyable. De belles découvertes dans l’accord mets-vins. Une équipe sommelière et au service particulièrement chaleureux. Adaptation sans soucis à une contrainte alimentaire avec un plat spécial pour moi en remplacement. Hâte d’y revenir!
A chaque fois ça recommence, accueil chaleureux, présentation des services souriante et détaillée, sommelier volubile et le principal : des plats beaux, délicieux et souvent surprenants par les goûts révélés mais toujours très construits, de petits jardins à visiter avec les yeux avant de les découvrir avec les papilles. Langoustines, rouget, pigeon parfaitement cuits, aux parfums enchanteurs et aux goûts inoubliables sans oublier l'original dessert mêlant fraises et tomates avec beaucoup de recherche.
L’oiseau bleu un accueil chaleureux un personnel aimable et souriant. Quelle expérience gustative et sensorielle. Une première fois dans un restaurant gastro où nous nous sommes laissé tenter par l’expérience d’un menu découverte « Le Plaisir des sens » un repas en 4 services accompagné d’un verre de vin différent à chaque étape. Les produits mis en valeurs et goûts sublimés. A découvrir merci…
L'oiseau bleu c'est super. Tout commence par un accueil chaleureux et personnalisé ensuite viennent les plats ceux que vous avez commandés mais aussi les surprises. Une mise en bouche pour accompagner l'apéritif, une mise en appétit avant l'entrée, des douceurs après le dessert. Tous aussi succulent les uns que les autres. De plus les accords entre les ingrédients des plats sont très inventifs. Vraiment je recommande.
Tout juste INCROYABLE. Un grand merci pour tous ces mélanges de saveurs et toutes ces associations très originales. Un rapport qualité-prix très très bien. L'ensemble du personnel au petit soin, c'est très agréable. Je reviendrais avec grand plaisir !
Menu dégustation en 6 plats avec accord mets et vins. Excellent repas, les assiettes sont superbes et surtout excellentes. On passe de la terre a la mer sans aucun problème ! Saveurs raffinées pour chaque plat avec un accord vin surprenant et délicieux. Service aux petits soins. Je recommande
Nous continuons notre découverte des tables étoilés sur Bordeaux avec L'oiseau Bleu. L'accueil : pro mais un peu froid j'y reviendrai sur l'ambiance globale du service. La salle moderne, sobre avec une très belle terrasse. Comme développé longuement sur d'autres avis d'établissements étoilés, içi, et comme c'est la tendance, on ne sait pas ce qu'on va manger ni boire, ils misent sur l' "expérience". C'est bien, mais attention, car faut-il que l'expérience soit bonne au final ! La carte des vins, et c'est une déception sur Bordeaux, elle est encore très faible, pas au niveau d'un étoilé. Tout est misé sur l'accord mets&vins proposé avec le menu içi en 6 services l'envol. Attention, c'est dangereux car cela repose sur le sommelier encore un sommelier de la jeune garde et sa capacité à mettre en oeuvre les bons accords d'une part, mais également à savoir s'adapter aux gouts des convives en n'étant pas trop rigide et campée sur son plan d'accord. Et là je dois dire que l'expérience globale a été inégale et au finale décevante. Tout d'abord, on a vite sentit que le sommelier avait prévu ses accords et ne s'intéresserait pas à nos gouts. En gros, on vous propose une expérience, si vous aimez, tant mieux; si vous n'aimez pas, tant pis. Je pense que ce n'est pas la bonne voie. Contrairement à l'expérience qu'on a eu au Pavillon des boulevards où le sommelier était totalement à l'écoute et avait su s'adapter à nos gouts en nous faisant valider chaque vin avant de le servir, içi ça n'a pas du tout été le cas. Le sommelier avait son plan, rigide, avec des partis prix risqués car trop marqués sans plan B, dommage. Au final pour nous, l'expérience est ratée. Au niveau culinaire, on voit que le chef est marqué par des influences asiatiques car je dois le dire la maitrise de la cuisson des crustacés langoustine merveilleuse et saint-jacques parfaites est au dessus de la moyenne ! du niveau de chefs japonnais comme Tomofumi Uchimura de l'Origin à Dijon. Les recherches d'accords culinaires sont également de haut niveau c'est très très bon. A noter que le chef saucier est également au dessus de la moyenne, là il fait la différence. Au niveau des viandes, c'est moins maitrisé, pour la cuisson dissocié du pigeon le coffre trop rosé mais vraiment trop la cuisse pas assez confite. Par contre, là aussi, un jus magnifique. Petite deception sur le chariot de fromage assez famélique et sur le dessert sans grande originalité que ce soit au niveau culinaire que visuel. Pour revenir à l'ambiance dont je parlais au début de mon avis, on a eu la sensation d'une certaine tension en salle, comme si l'équipe avait la pression de l'étoile. C'était pro mais assez scolaire, un peu froid avec un manque de convivialité. Egalement, même remarque que sur les autres établissements étoilés Bordelais, le chef ne passe pas en salle, encore dommage. Au final, une expérience mitigée, avec des plats de hautes volés les crustacés et d'autres moins maitrisé viande, dessert et une expérience sur les vins ratée. Je dirais donc attention ! Pour nous, c'est 'peut et doit mieux faire'. De nombreux point d'amélioration pour cet établissement.
Qualité et créativité des plats au delà de nos attentes. Une vrai surprise. Produit frais et excellent. Très belle expérience à recommander sans hésiter. 10/10
INCROYABLEMENT BON. J’ai réservé pour les 40 ans de mon conjoint, seulement en ayant vu des photos et avis auparavant ! Et bien j’ai bien fait ! Tout le monde est sympa, pro, chic et la nourriture .. un délice je n’ai jamais aussi bien mangé qu’à L’oiseau Bleu! Merci encore !
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L'Oiseau Bleu Plan de la ville

Directions vers L'Oiseau Bleu avec les transports en commun

Thiers-Benauge 230 mètre
A
Jardin Botanique 250 mètre
A
Jardin Botanique 310 mètre
10
45
Jardin Botanique 320 mètre
10
45
Le Rouzic 340 mètre
45

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