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Stohrer

  1. Paris
  2. Pari̇s Boulangeri̇e

Avis, informations de contact pour Stohrer

Stohrer
Élégante pâtisserie ouverte en 1730, proposant viennoiseries, ainsi que desserts salés et sucrés agrémentés de décorations.
Adresse: 51 Rue Montorgueil, 75002 Paris, France
numéro de téléphone: 01 42 33 38 20
État: Île-de-France
District: Département de Paris
Ville: Paris
Itinéraire: Rue Montorgueil
Numéro de maison: 51
Code postal: 75002


Horaires d'ouvertures

lundi: 08:00 – 20:30
mardi: 08:00 – 20:30
mercredi: 08:00 – 20:30
jeudi: 08:00 – 20:30
vendredi: 08:00 – 20:30
samedi: 08:00 – 20:30
dimanche: 08:00 – 20:00

Information sur la mise à jour
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Avis
Pâtisserie mythique à Paris ! Le lieu est magnifique, on a vraiment l’impression de remonter dans le temps. Les pâtisseries sont excellentes, avec des classiques parfaitement maîtrisés mention spéciale pour le baba au rhum. J’ai goûté le Saint-Honoré : crème légère et très goûteuse, parfaitement équilibrée, un vrai plaisir. Les produits sont de grande qualité, on comprend pourquoi c’est une institution. Ça vaut clairement le détour. Je recommande !
Belle boulangerie avec un vrai cachet ancien, l’endroit a du caractère et ça se ressent dès l’entrée. La vitrine est bien fournie, avec des classiques et des pâtisseries plus travaillées.nnJ’ai testé un flan, un croissant et un pain au chocolat. Mention particulière pour le flan, bien équilibré, texture fondante, avec un très bon rapport qualité-prix. Le croissant et le pain au chocolat sont aussi très réussis, bien feuilletés et gourmands.nnUne adresse solide, où la qualité est au rendez-vous sans en faire trop. Je reviendrai.
Plus ancienne pâtisserie de Paris, Stohrer faisait partie de ma liste des adresses à tester depuis longtemps. Malheureusement, l'expérience a été plutôt décevante.nnLe gâteau tout chocolat manquait de croustillant au niveau du praliné/noisette. Nous l'avons trouvé trop sucré et vraiment écœurant sur la fin.nL'éclair au chocolat était assez banal. La crème était correcte, mais la pâte à choux était trop molle.nLa tarte aux framboises était bonne dans l'ensemble, même si l'appareil était un peu trop acide à notre goût. En revanche, la tarte aux fraises était légère, bien équilibrée et pas trop sucrée : c'est celle que nous avons préférée.nLes prix sont élevés 7,50 € la pâtisserie, ce qui renforce forcément les attentes.nEn revanche, rien à redire sur l'accueil, qui était agréable, ni sur la boutique, très belle et chargée d'histoire.nAu final, nous avons eu l'impression que la réputation de Stohrer repose davantage sur son histoire et son statut de plus ancienne pâtisserie de Paris que sur la qualité de ses créations actuelles. Une adresse qui séduira sans doute les touristes mais qui ne nous a pas convaincus sur le plan gustatif.
Toujours un plaisir de venir chez Stohrer malgré l'affluence. En ce qui concerne les viennoiseries, on est dans ce qu'il y a de meilleur à Paris. De très loin. Bien beurrées sans excès. C'est un délice, un bonheur. Les palmiers sont également excellents - à choisir pas trop trop cuits - Bref, malgré un accueil parfois erratique, on est dans le bon. Ce n'est pas pour rien que cette pâtisserie est une institution parisienne.
Dans l’ensemble, tout est correct et bon, avec un côté historique qui la démarque des autres boulangeries/pâtisseries.nNous avons évidemment pris un baba au rhum qui était bon, avec une part de flan généreuse.nCependant, ce n’est pas au niveau de ce que l’on pourrait attendre d’une pâtisserie fine sur Paris, mais c’est aussi un peu moins cher avec de bonnes portions.
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