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Bistrot Paul Bert

  1. Paris
  2. Pari̇s Restaurant

Avis, informations de contact pour Bistrot Paul Bert

Bistrot Paul Bert
Plats de bœuf traditionnels, poissons et fruits de mer proposés dans une brasserie de style rétro dotée de murs carrelés.
Adresse: 18 Rue Paul Bert, 75011 Paris, France
numéro de téléphone: 01 43 72 24 01
État: Île-de-France
District: Département de Paris
Ville: Paris
Itinéraire: Rue Paul Bert
Numéro de maison: 18
Code postal: 75011


Horaires d'ouvertures

lundi: Fermé
mardi: 12:00 – 14:00, 19:30 – 23:00
mercredi: 12:00 – 14:00, 19:30 – 23:00
jeudi: 12:00 – 14:00, 19:30 – 23:00
vendredi: 12:00 – 14:00, 19:30 – 23:00
samedi: 12:00 – 14:00, 19:30 – 23:00
dimanche: Fermé

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Avis
Traverser tout Paris en famille pour déjeuner au Bistrot Paul Bert, en repartir repu, ému, en se promettant de revenir : le détour en vaut largement la peine. Accueil chaleureux malgré nos 30 minutes de retard, et surtout une cuisine bistrot qui a su rester fidèle à elle-même, généreuse, précise, succulente, malgré les foules d’étrangers qui s’y pressent et les médias qui le portent aux nues. Chapeau d’être restés authentiques au milieu du vacarme des réseaux sociaux.nOn nous installe avec de savoureuses gougères, cousines françaises du pão de queijo, puis arrivent de superbes coquilles Saint-Jacques aux girolles. Ensuite, place aux fameux filets et à son éblouissante sauce au poivre de Sarawak, ainsi que de deux hachis Parmentier et de leur salade verte toute simple, toute juste. Les desserts sont au même niveau : une crème caramel onctueuse sans être écoeurante, et une fine tarte aux pommes, croustillante dessous, moelleuse comme il faut dessus. Même le café se permet le luxe d’être servi avec de divins cannelés.nDu début à la fin, un sans-faute, porté par le service preste, efficace, souriant et sincèrement sympathique de la belle Nathalie alias Joseph. On quitte le Bistrot Paul Bert rassasié, heureux, et déjà en train de regarder son agenda pour savoir quand on reviendra.
Un restaurant à touristes mais attention, ce n'est pas une fausse valeur. Une réputation méritée dans un genre culinaire où on se sait pas trop à quel saint se vouer, l'assiette et les produits sont solides sur leurs appuis et la carte des vins excellente avec des gros canons sur millésimes à choix multiple.
Cadre agréable et ambiance typiquement parisienne on passe un bon moment. Le service est bien et l’endroit a du charme.nnEn revanche j’ai été un peu surprise par le rapport qualité-prix. Les plats sont bons mais assez simples et je n’ai pas vraiment compris pourquoi les prix étaient aussi élevés par rapport à ce qui est proposé dans l’assiette.nnUne expérience sympathique dans l’ensemble, mais peut-être un peu chère pour ce que l’on mange
Pas facile d’avoir une table mais un très bon moment passé en famille.nCuisine tradi mais savoureuse. Une bonne adresse.
Amis parisiens et parisiennes, c’est à vous que je m’adresse aujourd’hui, pas aux touristes de passage bienvenus, bien sûr mais à ceux qui connaissent cette ville et ses tables.nnLe Bistrot Paul Bert n’est pas mauvais, loin de là. Le cadre est agréable, le service soigné, l’ensemble fonctionne correctement. Pourtant, une impression persiste : celle d’une promesse non tenue. On s’attend à une expérience marquante, à une signature culinaire ou à ce petit supplément d’âme qui distingue une bonne adresse d’une simple brasserie. Or, on reste sur quelque chose de très classique, presque interchangeable. La cuisine est correcte sans surprendre, le service professionnel mais mécanique, l’ambiance familière au point de se confondre avec des dizaines d’autres établissements parisiens.nnC’est un peu comme ouvrir un livre dont la couverture annonce un grand roman, pour finalement lire une histoire déjà vue, agréable mais oubliée dès la dernière page tournée.nnMais le véritable problème, c’est le prix. Et là, on ne parle plus de simple déception, mais d’un vrai décalage entre ce qui est proposé et ce qui est facturé. Pour une expérience aussi standard, afficher une addition à ce niveau relève presque de l’abus. Rien, ni dans l’assiette, ni dans le service, ni dans l’ambiance, ne justifie une telle note. On a la sensation de payer une réputation ou une adresse plus qu’un réel savoir-faire. À ce tarif, Paris regorge d’établissements bien plus justes, plus généreux et plus mémorables.nnJe laisse donc la note de 1 étoiles, principalement en raison du prix, qui me semble franchement excessif et difficilement défendable au regard de la qualité globale.nnAmis parisiens et parisiennes, ce restaurant attire les touristes : c’est sans doute son fond de commerce, et pourquoi pas. Mais pas vous, je vous en prie. Vous valez mieux que ça.
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