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Bouillon République

  1. Paris
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Avis, informations de contact pour Bouillon République

Bouillon République
Restaurant luxueux de style ancien servant des bouillons classiques, des plats de poissons et fruits de mer et des desserts.
Adresse: 39 Bd du Temple, 75003 Paris, France
numéro de téléphone: 01 42 59 69 31
État: Île-de-France
District: Département de Paris
Ville: Paris
Itinéraire: Boulevard du Temple
Numéro de maison: 39
Code postal: 75003


Horaires d'ouvertures

lundi: 12:00 – 00:00
mardi: 12:00 – 00:00
mercredi: 12:00 – 00:00
jeudi: 12:00 – 00:00
vendredi: 12:00 – 00:00
samedi: 12:00 – 00:00
dimanche: 12:00 – 00:00

Information sur la mise à jour
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Avis
Bouillon République est selon nous une belle expérience à faire sur Paris.nIl faut réserver car le restaurant est plein très rapidement.nnJ’ai réservé pour déjeuner samedi avec ma copine qui voulait tester un bouillon et moi aussi d’ailleurs, donc c’était parfait.nnNous sommes allées chez Bouillon République et on a tout de suite été séduites, surtout moi, par la décoration ancienne qui donne beaucoup de charme au lieu.nnUn grand merci à Konare qui nous a offert un service sur mesure, très attentif et même drôle ! Ça a été un vrai plaisir d’être accompagnées par lui tout au long du repas.nnOn a commencé par deux entrées : les œufs mayonnaise et les asperges vertes sauce mousseline.
Franchement, j’adore les œufs mayo et là encore je n’ai pas été déçue le jaune parfaitement cuit, super bon.
En revanche, les asperges vraiment bof, on ne recommande pas.nLa sauce mousseline avait un petit arrière-goût très déplaisant, et à 5,90 €, c’est clairement moins intéressant que les œufs à 2,90 €.nnPour le plat j’ai suggéré la saucisse au jus et la purée à ma copine et elle a adoré !nJ’ai goûté la purée sans sauce ni viande, elle était excellente.
Elle a trouvé que le mix saucisse/sauce/purée fonctionnait super bien.nDe mon côté, j’ai pris un tartare de saumon avec fromage blanc au concombre, accompagné de frites.nEh bien, je n’ai pas trop aimé, voire pas du tout.nLe tartare manquait d’assaisonnement, et la sauce fromage n’avait rien à faire là selon nous.
Ma copine en a mangé un peu parce que je n’y ai presque pas touché.
Les frites étaient assez classiques, certaines un peu sèches, mais dans l’ensemble croustillantes et bien dorées.nnLe pain servi était vraiment pas très bon, avec un arrière-goût qui nous a beaucoup déplu.nDommage, car on sentait qu’il était frais.nnPour le dessert, j’ai craqué pour la crème brûlée, l’un de mes desserts préférés, et c’était bien bon !nLe croustillant de sucre était bien épais et était super satisfaisant à casser, et l’ensemble avait un bon goût vanillé, on sentait bien les œufs, la texture était légèrement liquide mais très réussie. Je la recommande.nnOn a fini avec deux espressos vraiment horribles mais on s’y attendait, le but était de nous réveiller et ça a fonctionné.nSi vous voulez boire leur espresso pour finir sur une belle touche, je vous le déconseille mais si c’est pour vous réveiller alors là je vous le conseille.
C’est l’un des incontournables du séjour parisien. Le service était rapide, les plats excellents, beaucoup de choix ce qui est cool pour un bouillon, les prix vraiment très abordables et une décoration très traditionnelle. Cependant, les tables sont très à l’étroite et le bruit rend les discussions assez compliqués. Je recommande !
Très bon rapport qualité-prix ! Ce n’est peut-être pas le meilleur repas de ma vie, mais pour le prix, difficile de faire mieux à Paris. Les plats sont simples mais bien exécutés, les portions correctes, et le service est sympathique. Une adresse idéale pour bien manger sans se ruiner. J’y retournerai sans hésiter !
Le rapport qualité prix est excellent !!!nUne super adresse pour manger des classiques de la gastronomie française.nOn peut y manger entrée plat dessert pour 20€ environ et en ressortir repu.nLe service est un peu lent mais ça se comprend avec le nombre de couverts qu’ils servent.nLe restaurant est bien desservi et on peut réserver !
Ma belle-sœur, passionnée de culture française, a choisi ce restaurant pour fêter ses 50 ans. Elle avait convié ses proches, dont certains ont fait le voyage depuis le Pérou pour partager cette occasion unique. Malheureusement, l’expérience n’a pas été à la hauteur de nos attentes.nnDès notre arrivée, le service s’est révélé décevant. Le serveur s’est montré désagréable, et malgré la barrière de la langue, les invités de ma belle-sœur ont bien perçu, à travers son attitude et ses gestes, un manque évident de bienveillance. Ce n’était pas l’accueil chaleureux que l’on espérait pour un événement aussi spécial.nnQuant à la cuisine, elle ne correspondait en rien à la qualité mise en avant dans la publicité du restaurant. Plusieurs plats étaient servis avec des frites, qui semblaient être des restes de la veille, recuites et molles. La viande panée échine était quant à elle brûlée d’un côté, rendant le plat difficile à apprécier.nnC’est vraiment dommage pour un établissement qui se veut représentatif de la gastronomie française. Pour un anniversaire aussi symbolique, avec des invités venus de loin, nous espérions une expérience bien plus soignée. Nous ne recommandons pas ce restaurant.
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